reţetă, ingrediente, prepararea unui produs rafinat și gustos risotto la piper roz este branza mascarpone.
Ingrediente
500 g de orez - 25 g de mascarpone - 50 g de unt - 5 linguri de ulei de măsline extravirgin - 100 g de brânză parmezană rasă - 1 ceapă - 1 pahar de vin alb - sare după gust - boabe de piper roz - pătrunjel.
Pregătirea
Curățați șalota, tăiați-o subțire cu mandolina, puneți-o într-o tigaie antiaderentă și lăsați-o să se usuce în ulei la foc mic.
Adăugați orezul și prăjiți-l.
Adăugați vinul alb și apoi adăugați bulionul la oală, amestecați și gătiți la foc moderat.
La jumătatea gătitului, adăugați mascarpone și amestecați bine.
Când orezul este fiert, adăugați o mână de boabe de piper roz, o parte din parmezan ras și amestecați bine. Condimentați cu sare și opriți focul.
În acest moment adăugați untul și amestecați bine pentru a-l amesteca cu orezul.
Serviți risotto decorându-l cu boabe de piper roz și crenguțe de pătrunjel.
Risotto cu ardei roz este, de asemenea, un excelent prim fel de Crăciun sau pentru cina de Revelion pentru designul său decorativ și norocos.
