Un aperitiv rafinat preparat cu ricotta si paprika: rețetă, ingrediente și preparare.
Ingrediente
Brânză proaspătă de capră (ricotta);
10 miez de nucă;
o mână de nuci de pin;
o crenguță de arpagic;
boia după gust;
frunze de lamaie.
Pregătirea
Puneți ricotta într-un castron și lucrați-o într-o cremă groasă și netedă cu o furculiță sau o lingură de lemn.
Se spală arpagicul, se usucă, se lasă deoparte câteva fire întregi și se toacă mărunt restul.
Spălați frunzele de lămâie și uscați-le bine cu o cârpă curată.
Se curăță nucile și se toacă mărunt 4 miezuri. Tocăm 10 nuci de pin.
Împărțiți brânza de capră procesată în 3 părți și încorporați arpagicul în prima, boia de ardei în a doua, făina de nucă și făina de pin în a treia.
În acest moment, formați cu mâinile ușor umede multe bile de brânză, decorate cu miez de nucă și nuci de pin alese deoparte, arpagicele tăiate în benzi de cinlindretti și presărați unele cu boia.
Aranjați bucatele pe un vas de servit pe fundul căruia ați aranjat frunzele de lămâie.
Puneți-le în frigider și scoateți-le cu aproximativ 15 minute înainte de a le servi pe masă.
