reţetă, ingrediente și preparare de gustoase scoici gratinate sau al gratinează.
Ingrediente
Midii - căței de usturoi - pătrunjel - pesmet - sare după gust - ulei de măsline extravirgin - suc de lămâie.
Pregătirea
Spălați midiile, răzuieți cojile și scoateți barba.
Cu vârful cuțitului, deschide midiile în jumătate sau lasă-le să se deschidă doar ușor pe varză.
Adună lichidul din midii într-un castron.
Pregătiți un amestec cu pătrunjel tocat, usturoiul în bucăți mici, un praf de sare, ulei, puțin suc de lămâie, pesmet și lichid din midii.
După obținerea unui aluat ferm, dar nu prea mult, puneți o piuliță pe fiecare midie și egalați-o cu mâinile.
Gătit
Aranjați midiile pâine pe tava cuptorului și rumeniți-le până se formează o crustă aurie (aproximativ 15 minute) și apoi serviți-le pe masă însoțite de vin alb excelent.
