Simplu și gustos, foarte ușor de făcut aceste gustoase Fagottini cu ricotta și spanac sunt garnitura perfectă pentru o cină ușoară sau perfect pentru un aperitiv cu prietenii.
Parfumat și parfumat, patiseria rustică este perfectă pentru găzduirea unei umpluturi moi de ricotta si spanac sau, alternativ, legumele care iti plac cel mai mult.
Versatile și bogate în gust, sunt rusticul perfect pentru a îmbogăți masa de petrecere și vor plăcea tinerilor și bătrânilor! Să vedem cum să pregătim aceste gustoase Fagottini cu ricotta și spanac în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de Fagottini cu ricotta și spanac
- Intr-un bol încăpător se adaugă ricotta proaspătă (dacă vă place un gust mai intens și parfumat, puteți opta pentru cel de bivoliță din Campania) ou, sare, piper și parmezan.
- Cu ajutorul unui tel de mână sau a unei spatule amestecați cu grijă toate ingredientele până se formează o cremă groasă, netedă și fără bulgări. Țineți deoparte în timp ce așteptați să combinați celelalte ingrediente.
- Spălați cu grijă unul sau două ciorchini de spanac, lăsați-le rapid în apă sărată deja la fierbere completă și retrageți-le încă bine tulburi. Scurgeți-le cu atenție și așteptați să se răcească la temperatura camerei înainte de a le folosi.
- Odată ce spanacul s-a răcit, taie-le cu foarfeca sau cuțitul și adaugă-le în ricotta și crema de ouă.
- Se amestecă cu ajutorul unei spatule și asigurați-vă că le încorporați complet.
- Tăiați brânza la alegere în cuburi. Puteți alege între o brânză de caș dulce întinsă sau o brânză tare picantă. Dacă doriți, puteți opta pentru o brânză afumată dacă vă place aroma mai îndrăzneață a provolei sau a scamorzei bune.
- Adăugați oul și crema de brânză ricotta și amestecați pentru a amesteca bine.
- Rulați aluatul foietaj și faceți-o puțin mai subțire cu ajutorul unui sucitor.
- Cu ajutorul unei roți de tăiat patiserie, faceți șase pătrate de aceeași dimensiune.
- Așezați o lingură plină cu aluat în centru și continuați să sigilați cu atenție.
- Închideți toate pachetele cu cea mai mare grijă etanșând bine marginile cu degetele.
- Periați întreaga suprafață cu puțin gălbenuș de ou.
- Acoperiți suprafața cu susan alb-negru sau, dacă doriți, cu alte semințe pe care le preferați. Se coace într-un cuptor static la 170 ° timp de 20/25 minute sau până când sunt aurii la suprafață.
- Scoateți fasciculele din cuptor și bucură-te de ele încă fierbinți și drăguți, mai bine dacă este combinat cu un al doilea fel bun de carne și un pahar excelent de vin roșu!
Fagottini cu ricotta și spanac: conservare
Aceste găluște, delicioase și gustoase sunt bine conservate chiar și în zilele următoare. Având în vedere prezența ricotei proaspete, se recomandă introducerea lor în frigider bine sigilată și, dacă este necesar puneți-le înapoi în cuptorul cu microunde câteva secunde sau în cuptorul preîncălzit câteva minute. O soluție ar fi să le puneți într-o tigaie antiaderentă preîncălzită, să închideți cu un capac și să o lăsați să se încălzească la foc mic.
Fagottini cu fotografii și imagini cu ricotta și spanac
