Crocant și cu o umplutură gustoasă la care pur și simplu nu poți renunța, Bomboane de carnaval Sunt un dinte dulce alternativă la Chiacchiere tradiţional! Această variantă îmbogățit cu cremă de alune va fi gustarea perfectă pentru a sărbători mult așteptata zi de Carnaval alături de cei mici! Ușor de făcut, frumoși de privit, vor avea un succes garantat, iar tineri și bătrâni vor înnebuni! Să vedem cum să ne pregătim împreună bomboanele de carnaval în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul bomboanelor de carnaval
- Procedura pe care o propunem se bazează mai mult sau mai puțin pe rețeta tradițională pentru prepararea clasicului Carnaval Chiacchiere. Versiunea noastră este îmbogățită cu o mulțime de cremă bună de alune pe care o puteți înlocui și cu delicatele cremă sau gem care vă plac cel mai mult. Este un aluat foarte simplu, care vă va permite să obțineți un aluat neted, ușor de lucrat și foarte elastic. Puteți continua cu aluatul tradițional complet manual sau dacă doriți să reduceți timpii de prelucrare poți să te alături în un mixer cu lamele untul în bucăți mici la temperatura camerei și zahărul glazură la care vei adăuga apoi ouăle întregi și condimentele.
- Adăugați ouăle întregi și lucrați amestecul până când obțineți unul crema neteda fara cocoloase.
- rezultat finalul trebuie să fie unul cremă netedă și groasă vizibil umflat și spumos.
- Începeți cu aluatul prin plasarea făină cernută și odată ce s-a făcut o gaură mare in centru se toarna untul si crema de oua.
- Adăugați smântâna puțin câteodată și amestecați cu ajutorul unei furculițe. Vă sugerăm se lucrează aluatul în acest stadiu incipient cu mișcări rotative foarte lent, colectând toată făina de pe margini și aducându-o treptat spre centru.
- Lucrați aluatul cu răbdare și când făina a fost încorporată pe jumătate continuați cu adăugarea ingredientelor lichide.
- Puteți alege între vermut, vin alb sau un lichior la alegere, am adăugat noi 1/2 pahar de vin spumant a avea grija de se toarnă la culoare fără a opri vreodată amestecul.
- Frământați energic pana cand obțineți un aluat neted și elastic.
- Părăsi odihnește aluatul timp de 30 de minute acoperit cu o cârpă curată și apoi procedați la întinderea aluatului.
- Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei înainte de utilizare.
- După timpul de odihnă, tăiați o bucată de aluat, infarina usor masa de patiserie este intinde aluatul nu prea subtire.
- Cu ajutorul unei roți tăietoare de patiserie obțineți dreptunghiuri de 10 × 12 centimetri și umplu-le cu puțin crema de alune pe care le veți aranja cu atenție în centru.
- Închideți bucata de aluat din partea lungă, rotiți-o ușor cu degetele și închideți-o pe ea însăși formează o bomboană a avea grija de sigilați clapele și se termină bine care s-ar putea deschide prin prăjire provocând neplăceri neplăcute în bucătărie, compromitând rezultatul final al preparatului.
- Odată ce ai toate bomboanele aranjați-le pe suprafața de lucru și apoi continuați cu gătitul.
- Într-o tigaie antiaderentă cu față înaltă se adaugă ulei din semințe din belșug și odată ce este fierbinte, înmuiați ușor bomboanele și prăjiți-le pe ambele părți până devin complet aurii.
- Cu ajutorul unui skimmer îndepărtați excesul de ulei și lăsați-l să se usuce pe hârtie absorbantă.
- Odată ce bomboanele sunt reci, servește-le presară cu mult zahăr glazur vanilat să sărbătorim cu blândețe marea zi de Carnaval, atât de iubită și dorită de cei mici!
Fotografii și imagini cu bomboane de carnaval
