Dacă doriți să vă impresionați mesenii cu un desert original și delicios aceasta este reteta pentru tine! Rollé cu crema de napolitane este un desert irezistibil la care chiar nu poți renunța! Un aluat de bază moale, cu burete moale, învelește o umplutură delicată de multă cremă voluptuoasă, pestriță și îmbogățit cu napolitane alune crocante. O rețetă cu adevărat gustoasă la care absolut nu poți renunța! Să vedem cum să pregătim acest gustos Rollé cu cremă Wafer în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de Rollé cu crema de napolitane
- A pregati baza pentru Cozonac care trebuie să fie subțire, moale și spongios. În două boluri separate și bine curățate scoateți ouăle despărțind gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul biciuirilor electrice începeți să o montați pe cea din urmă când zăpada este fermă.
- Când sunt umflate și pufoase, adăugați treptat zahăr și continuă să montezi.
- Odată ce o au a ajuns la punctul de zăpadă și vor fi foarte fermi adăugați treptat celelalte ingrediente.
- Adăugați gălbenușurile unul câte unul și, amestecând mereu cu telul electric, lăsați-l pe cel anterior să se absoarbă înainte de a-l adăuga pe celălalt.
- Veți începe să obțineți un compus ușor este umflat.
- Aruncați uleiul de semințe încet și continuați să amestecați la viteză medie.
- Adăugați făina și amidonul și amestecați cu grijă.
- Se toarnă făinurile puțin câte puțin.
- Combinați făina cu o spatulă cu mișcări lente de jos în sus pentru a evita dezasamblarea compusului.
- Căptușiți o tigaie care picură cu hârtie pergament avand grija sa il fixati pe fund cu putin unt la colturile tigaii.
- Așezați aluatul în tigaie e nivel cu spatele unei linguri.
- Odată ce aluatul este bine așezat în tigaie gatiti la cuptor static la 170 ° timp de 9/10 minute.
- Între timp pregătiți crema pentru umplere bătând smântâna lichidă cu bici electrice curate până când este fermă.
- Intr-un bol lat se adaugă mascarpone și Nutella.
- Bateți cele două creme cu bici electrice până se obține o cremă groasă.
- Rezultatul trebuie să fie o cremă netedă, cu o culoare omogenă și foarte consecvent.
- Se adauga crema rece și continuați să lucrați crema cu biciurile.
- Crema de bază este gata, trebuie să fie moale și cremoasă.
- Adauga napolitele sfaramate in crema.
- Amesteca pentru bine astfel încât crema să fie netedă și pestriță.
- Scoateți biscuitul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Odată ce este rece, scoateți-l ușor din hârtia pergament cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
- Aranjați foaia de burete pe o foaie curată de hârtie pergament umplute cu crema obtinuta.
- Nivelați crema cu o spatulă acoperind întreaga suprafață.
- Cu ajutorul hârtiei de copt începe să ruleze tortul cu burete rulează foarte delicat.
- Odată ce operațiunea este finalizată înfășurați sulul în hârtie de copt, asezat cu grija intr-o tava si lăsați-l să se odihnească la frigider timp de o oră.
- Odată ce ruloul este bine întărit chiar și marginile cu un cuțit ascuțit și așezați-l într-un vas dreptunghiular de servire.
- Presărați cacao amară și ciocolată topită și decorată cu biscuiți de napolitane pentru a îmbogăți decorul.
Fotografii și imagini Rollé cu cremă Wafer
