Este parfumul dulciurilor bunicii, vanilie amestecată cu lapte fierbinte și culoarea vie a ouă proaspăt culese. gustul unic al tartei cremă este îmbogățit de delicat aroma merelor care confirmă potrivirea perfectă! Puteți varia gust și aromă cu fructul care îți place cel mai mult, dă-i căpșune pentru o atingere de vară sau fructe de padure pentru o notă acră, dar cu un mare efect estetic. Să vedem cum să ne pregătim împreună această delicioasă tartă cu mere și cremă în rețeta noastră pas cu pas!
Pregătirea cremei și tartului cu mere
- Într-un castron mare uni Acolo făină cernută, iată zahar pudra și un vârf de sare, faceți o gaură în centru și așezațiou intreg.
- Adăuga unt rece tăiat în bucăți mici și foarte rece pentru a obține o patiserie cu o consistență impecabilă.
- Frământați repede toate ingredientele din interiorul bolului și încheie prelucrarea produselor de patiserie turnând aluatul pe masa de patiserie presărată cu puțină făină. Frământați aluatul încercând să obțineți o pastă baza netedă și moale și că nu are reziduuri de făină sau unt, că este uscat și nu se mai lipi de suprafața de lucru.
- Ai grijă de acoperiți aluatul cu folie alimentară este lasă-l să se odihnească în frigider timp de o oră acoperit cu o cârpă.
- Între timp într-o cratiță combinați lapte și Acolo crema proaspata este lasă-l să se încălzească la foc mic. Pentru un produs excelent vă sugerăm a prefera din lapte proaspat și nu cremă lichidă cu durată lungă de viață care nu este pe bază de plante, de obicei deja îndulcită.
- Într-o cratiță, scoateți ouăle și adăugați doar gălbenușurile, se adauga zaharul iar cu ajutorul unui tel, bateți gălbenușurile până devin albi și spumoși.
- Adăugați făina și amidonul trece printr-o sită e se adaugă la amestec de ouă.
- Aduceți oala la foc flacără mică e se toarnă laptele fierbinte și smântâna filtrându-le cu o strecurătoare și amestecând cu un tel.
- Fără a opri vreodată amestecul lasa crema sa se ingroase care trebuie să fie netedă și fără bulgări.
- Când crema începe să se îngroașe, oprește focul, continuați să amestecați și păstrați deoparte până când este gata de utilizare.
- Colectează patiserie cu crustă scurtă din frigider e lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei timp de 10 minute. Făinați ușor suprafața de lucru e pregătește un sucitor.
- Întindeți patiseria cu grosimea de aprox 1,5cm.
- Așezați-l cu atenție în matriță înfășurându-l cu atenție pe sucitor și faceți găuri cu colțurile furculiței pentru a facilita gătitul.
- Adăugați cremă și nivelează suprafața cu spatele unei linguri.
- Odată ce crema a fost bine distribuită în patiserie continuați să tăiați merele.
- Tăiați mere de calitatea care vă place cel mai mult e obține niște felii destul de subțiri.
- Aranjați feliile de măr într-un cerc creând o spirală, începând din exterior și închizându-se spre centru.
- Rulează încă un strat de patiserie destul de subțire și acoperă suprafața sigilând cu atenție marginile.
- Decorat dacă vrei suprafața cu restul de patiserie crearea de flori sau frunze cu ajutorul matrițelor de ejecție specifice pentru biscuiți.
- Coaceți tarta într-un cuptor static timp de 30/35 de minute și până când suprafața este uniform aurie. Scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească și savurați-l în combinație cu un ceai bun sau pentru reumplerea potrivită pentru micul dejun sau gustare!
Fotografii și imagini cu cremă și tarte cu mere
