Pregătirea biscuiților Befana
Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei.
Cerneti faina pe o masa de patiserie, amestecati drojdia cu zaharul.
Faceți o gaură centrală și adăugați untul, 3 ouă, coaja rasă de jumătate de portocală și jumătate de lămâie, lichiorul de anason și un vârf de sare.
Frământați adăugând rapid puțin lapte până când amestecul este neted și omogen.
Faceți o minge și lăsați-o să se odihnească 30 de minute la frigider.
Întindeți aluatul cu un sucitor într-o foaie de aproximativ jumătate de centimetru grosime.
Decupați multe fursecuri cu matrițele pe care le aveți la dispoziție.
Ungeți sau tapetați tava de copt cu hârtie pergament. Porniți cuptorul setând temperatura la 180 °.
Transferați biscuiții în tigaia care picură și lăsați puțin spațiu între unul și altul pentru a împiedica lipirea lor în timpul gătitului.
Se bate 1 gălbenuș de ou și apoi, cu ajutorul periei de bucătărie, se periază pe suprafața fiecărui biscuit.
Decorează fursecurile cu diavoli mici, corali sau bucăți mici de ciocolată. Alternativ, le puteți glazura după gătit.
S-ar putea să vă intereseze: Ciorapul Nutella
Gatesc prajituri
Coaceți fursecurile și coaceți-le pentru aproximativ 25 de minute sau până când sunt aurii și crocante. Pentru a testa gătitul puteți face testul scobitorii: introduceți-l în paste dacă îl scoateți uscat, gătitul este corect dacă îl scoateți umed și cu puține paste, lăsați-l să gătească din nou.
Când este gătit, opriți cuptorul. Deschideți ușa și după câteva minute scoateți biscuiții.
Lăsați-l să se răcească și apoi decorați Biscuiți Befana cu glazură albă, coloranți alimentari, corali sau pur și simplu praf cu zahăr glazură.
Transferați o parte din biscuiții Befana pe o tavă de servit și serviți-i ca desert crocant la sfârșitul mesei, toți ceilalți puneți-i în schimb pentru deliciul vostru în șosetele agățate de șemineu, pe paturi sau pe leagănele.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Sfat
Pentru a prepara biscuiți Befana parfumați și pufosi, puteți folosi și amoniac pentru dulciuri, bicarbonat de amoniu, care este dizolvat în puțin lapte. Amoniacul va oferi biscuiților mai mult crocant și, în același timp, le va face mai moi și mai pufoase în interior. În plus, biscuiții pregătiți cu amoniac pot fi depozitați mai mult timp, iar aluatul, ca aluatul scurt, va fi moale, dar compact și ușor de întins cu un sucitor.
Cu această rețetă simplă și rapidă, pregătește multe biscuiți de toate formele și dimensiunile și colorate diferit și apoi introduceți-le în șoseta pentru copii.
Lasă-i pe copiii tăi să te ajute să pregătești aceste biscuiți, sunt sigur că se vor distra mult!
Dacă aveți puțin timp la dispoziție, puteți pregăti aluatul cu Thermomix și apoi lăsați-l cu un sucitor.
Puteți face multe cookie-uri; și păstrați-le câteva zile într-un recipient etanș și folosiți-le pentru o gustare și mic dejun pentru tineri și bătrâni.
Curiozitate
Biscuiții Befana numiți și Befanini sunt biscuiți de pâine scurtă născuți în Viareggio și răspândiți ulterior în Toscana și în toată Italia. Sunt pregătiți de copii cu mare bucurie de către copii pentru 6 ianuarie pentru a sărbători Boboteaza pe care toate sărbătorile o iau.
Alte dulciuri pentru Befana
- Cărbune dulce pentru ciorapul befanei
- Ciorap de casă dulce de befana
Galerie foto biscuiți
