Pregătirea ciorapului de patiserie cu coajă scurtă
Pentru încântarea copiilor, iată cum să preparați șosete Befana crocante și dulci de diferite dimensiuni cu produse de patiserie cu coajă scurtă,
se presară cu zahăr glazură și se decorează cu corali sau diavoli de diferite culori.
Mai întâi, puneți toate ingredientele necesare pe suprafața de lucru: făină, ouă, zahăr, unt, pâinea Îngerilor, diavoli, corali, o lămâie organică (netratată cu pesticide și fungicide), mucegaiuri sau șosete.
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 °.
Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei.
Spălați lămâia, periați foarte bine coaja pentru a îndepărta orice praf rezidual din pori.
Radeți coaja de lămâie.
Pregătiți aluatul pentru aluatul scurt.
Se amestecă făina cu zahărul.
Adăugați untul și coaja de lămâie rasă.
S-ar putea să vă intereseze: Pasta sablée
Frământați cu vârfurile furculiței pentru a amesteca totul.
Adăugați ouăle, gălbenușurile și albușurile.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Frământați mai întâi cu o furculiță și apoi cu mâinile.
Trebuie să obțineți un amestec neted și omogen.
Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
După ce a trecut timpul indicat, scoateți aluatul din frigider și pregătiți șosetele.
Tapetați suportul cuptorului cu hârtie de pergament ușor umedă.
Luați aluatul și cu ajutorul unui sucitor întindeți o foaie de aluat gros de aproximativ jumătate de centimetru.
Luați șoseta, așezați-o pe foaia de paste.
Cu un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza, îndepărtați aluatul rămas de-a lungul marginilor.
Reglați forma șosetei cu mâinile.
Apoi, cu o fâșie de patiserie scurtă, faceți un arc și așezați-l pe marginea șosetei.
Decorează șoseta cu diavoli de corali sau de culori. Procedați în același mod până când ați terminat aluatul. Dacă doriți să atârnați niște ciorapi, puneți o scobitoare în aluat.
Gătit
Pune la cuptor și gătește aproximativ 20 de minute.
Când șosetele sunt fierte, faceți testul scobitorii și, dacă îl scoateți complet uscat, opriți cuptorul. Lăsați-le încă înăuntru timp de 2 minute, dar cu ușa deschisă.
Scoate șosetele Befanei din cuptor și lasă-le să se răcească.
Decorați șosetele și cu niște panglici roșii, apoi așezați-le pe o tavă de servire și cu câteva minute înainte de a le servi pe masă presărați-le cu zahăr glazură.
Sfat
Dacă aveți puțin timp la dispoziție, puteți pregăti șosetele Epifania chiar cu o zi înainte și apoi le puteți păstra într-o pungă de hârtie fără zahăr pudră pe care o veți adăuga mai târziu.
Când pregătiți aluatul scurt, puteți crește sau micșora ingredientele în funcție de mărimea și cantitatea de șosete pe care doriți să le preparați
Curiozitate
Stocul Epifaniei are origini foarte vechi. Potrivit unei vechi legende, utilizarea șosetei datează din noaptea în care Magii, neavând drumul spre Betleem, au cerut informații unei bătrâne ursuze care mergea la fel ca ei și care nu le-a dat niciun răspuns . Mai târziu bătrâna s-a pocăit de căile ei grosolane și pentru a fi iertată a început să distribuie cadouri, dulciuri și tot felul de dulciuri în toate casele unde erau copii.
De atunci, obiceiul de a plasa cadouri (bomboane, biscuiți, cărbune, fructe uscate, fructe proaspete etc.) în interiorul unei ciorapi atârnate pe vatră în noaptea de 6 ianuarie, ar avea o valoare de reînnoire și reînnoire pentru noul an. .
Dacă sunteți interesat aici este rețeta de patiserie cu coajă scurtă.
Galerie foto de stocare Befana
