Este parfumul inconfundabil al zahăr caramelizat e din migdale prăjite cine face asta reteta antica una dintre cele mai populare de Crăciun. Tineri și bătrâni, iubitori de nuga în numeroasele sale soiuri, o vor adora.
Vă puteți lăsa imaginația să se elibereze folosind Acolo fructe uscate care îți place cel mai mult: din migdale miezuri pentru o aromă mai înțepătoare și mai îndrăzneață decât cele deserturi pentru un gust mai delicat, continuați la alune de padure cu un miros inconfundabil sau la nuci pentru o atingere rustică, dar rafinată.
Nuga, în toate variantele sale, naturale sau acoperite cu ciocolată pune întotdeauna pe toți în acord și înveselește masa festivă. Să vedem cum să ne pregătim acest delicioase nuga cu migdale în rețeta noastră de pași!
Proces de nuga cu migdale
- Se cântărește migdale și ai grijă să le alegi de mare calitate.
- Cântărește-l zahăr și dacă este posibil alegeți-l de A cu granule fine pentru a facilita gătitul.
- Într-o oală, începe de la dizolva zaharul cu doua linguri de apa este amestecat cu A lingura de lemn. Vă sugerăm să evitați alte materiale, cum ar fi oțelul sau aluminiul, deoarece acestea ar putea reduce drastic temperatura de gătit a zahărului, riscând să compromită rezultatul final.
- Aduceți siropul la fierbere menținând întotdeauna o flacără scăzută și constantă.
- In acest punct se adaugă fructele uscate și amestecați încet cu o lingură de lemn, acoperind uniform migdalele cu siropul obținut.
- Nu de îndată ce zahărul s-a alăturat la suprafața migdalelor creând o sablare foarte asemănător cu înghețul, transferați-le repede într-o tigaie antiaderent, larg și deja încălzit.
- Întotdeauna amestecând lăsați zahărul să se dizolve până când este a devenit maro este migdalele vor fi acum bine prăjită.
- Opriți flacăra, acoperiți și lăsați-l să stea 1 minut. Între timp presară o suprafață de marmură cu ulei este se toarnă nuga obținută în timp ce fierbe încă prin nivelarea suprafeței cu o spatulă.
- Lasă-l să se răcească și se solidifică câteva minute și masaj ușor suprafața nuga cu pulpa de jumătate de portocală. Această operație, pe lângă faptul că dă strălucire nuga, va da o notă de citrice foarte plăcută pe gust.
- Odata ce Nuga vei fi bine solidificat (aceasta va dura aproximativ 10 minute) cu un cuțit cu lame subțiri tăiați cu o lovitură curată diferitele piese de mărimea pe care o doriți cel mai mult.
- Remediați nuga de migdale obținut într-o tavă și bucurați-vă însoțită de o bună ciocolată neagră sau un vin passito.
Fotografii și imagini cu nuga de migdale
