Si tortul bunicii cu parfumul inconfundabil al simplității și care a fost adus la masă în clasicele duminici din anii 1960. Acolo Cookie pizza cu cremă este un desert simplu de făcut și perfect pentru o masă sau o gustare proaspătă.
Cremă tradițională preparat cu ouă foarte proaspete de cocină de pui este baza acestui desert care miroase a amintiri vechi, accentuate de notele de lichior pentru scufundarea biscuiților uscați precum petit. De obicei, alegerea a fost între Vermut sau lichiorul Vrăjitoare iar crema poate fi aromatizat în timpul liber cu coaja de lamaie bio sau cu semințe delicate de vanilie Bourbon. Să vedem cum să pregătim împreună acest desert simplu, unic și care îi va face pe toți să fie de acord la masă!
Pregătirea Pizza cu biscuiți cu cremă
- În primul rând, pregătește unul bun cremă. Combinați lapte si crema proaspata și încălziți la foc mic.
- Într-o cratiță, înveliți ouă având grijă să separe ușor gălbenușurile de albi. Unit numai gălbenușurile care trebuie să fie foarte proaspete.
- Adaugă-l zahăr și cu ajutorul unui bătător, bateți-le până devin alb și spumos.
- Consistența gălbenușurilor trebuie să fie cremos, trebuie să devină clare și să se baloneze la suprafață.
- Unit făină și amidon se trece printr-o sită și se adaugă la amestecul de ouă.
- Aduceți cratița la foc foarte blând se toarnă laptele fierbinte se filtrează cu o strecurătoare și se amestecă cu un tel.
- Fără a opri vreodată amestecul lasa crema sa se ingroase care trebuie să fie netedă și fără bulgări
- Când crema începe să se îngroașe stinge flacăra și continuați să amestecați pentru a evita formarea de bulgări.
- Transferați crema într-un castron e lăsați-l să se răcească la temperatura camerei acoperite cu folie alimentară pentru a preveni pătrunderea aerului care ar putea usca suprafața.
- După ce crema s-a răcit, lăsați-o să se întindă în frigider timp de cel puțin 2 ore și apoi procedați la asamblarea pizza cu biscuiți. Pregătește unul sirop prin combinareaapă, lichior pe care l-ai ales și o lingură dezahăr preluat din totalul sugerat.
- Cand crema va fi foarte rece incepe sa pregatesti desertul asezand un fund de crema pentru fund.
- Aranjați biscuiți mici pentru a acoperi toată crema.
- Asigurați-vă că zahărul a dispărut complet dizolvat în apă și că siropul s-a răcit bine.
- Periați suprafața cookie-urilor evitând să le udăm prea mult riscând să compromită rezultatul final al desertului.
- Așezați altul strat de crema având grijă să nu-l lase să curgă din lateral.
- Remediați altul strat de cookie-uri și continuați cu umed.
- Închideți cu altul cremă și sigilați cu un ultim strat de biscuiți ușor umeziți și înainte de a servi se presară cu zahăr glazur vanilat și bucură-te proaspăt!
Pizza cookie cu fotografii și imagini cu cremă
