Gratin vinete sunt o garnitură foarte ușor de preparat. Gustos, crocant și mai presus de toate foarte mult a citi se adaptează la orice fel de mâncare, de la pește la carne sau la mâncat în companie în timpul unui aperitiv cu prietenii. Sunt o alternativă excelentă la gustările ambalate, bogate în grăsimi și sare adăugată și ca ei prea mult copiilor! Să vedem împreună cum să pregătim acest fel de mâncare simplu și ușor, dar atât de gustos și versatil!
Procesul de vinete gratinate
- Spălați cu grijă vânătă sub apă curentă timp de câteva minute, asigurându-vă că ați curățat bine coaja, eliminând orice reziduu. Uscați-le cu o cârpă curată sau hârtie absorbantă și așezați-le pe o scândură.
- Cu cuţit bine ascuțit îndepărtați pețiolul e bifează vinetele de pe ambele părți, evitând îndepărtarea prea multă pulpă. Continuați cu tăierea pe care o preferați, deși pentru o gătire mai uniformă și un consum mai delicios vă sugerăm să le tăiați șaibe. Important este că tăierea nu este prea subțire, altfel riscă să ardă în timpul gătitului în cuptor.
- Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru panare care va fi simplu și ușor fără a folosi ouă și făină. Pe o farfurie, adăugațiulei Evo necesar pentru cantitatea de vinete pe care le-ați tăiat, dacă nu este suficientă, adăugați câteva linguri în timpul preparării. Adăugați un vârf de sare și amestecați rapid cu o lingură pentru a o dizolva.
- Într-un alt fel de mâncare adăugați firimituri de pâine, parmezan și o stropire de piper negru dacă vrei. Se amestecă toate ingredientele și se trece la coacere.
- Cu ajutorul unei furci revizuire rapid pe ambele părți feliile de vinete în ulei de măsline extravirgin, asigurându-vă că ați acoperit întreaga suprafață.
- Așezați feliile de vinete în amestecul de pesmet și asigurați-vă că panure peste toată leguma bine înmuiată în ulei de măsline extravirgin.
- Pregătiți o tavă care picură și acoperiți-o cu hârtie de copt. Perie ușor baza cu puțin ulei Evo și pe măsură ce terminați panare aranjați vinetele pe tava de copt una lângă alta.
- Coaceți într-un cuptor static a 200° pentru 15 minute, având grijă să le întoarceți din când în când pentru a asigura o gătire clară și uniformă. Scoateți din cuptor și serviți Fierbinte, însoțit de ierburi aromate sau suc de lămâie.
Curiozități de vinete
Știai ce sunt vinetele originar deIndia? Ciudat, dar adevărat, erau legume care au crescut spontan în urmă cu 4.000 de ani, apoi exportate în Europa au găsit teren fertil chiar în Italia care astăzi a devenit unul dintre cei mai mari producători la nivel mondial. perioadă de colectare maximă este fără îndoialăvară, unde cresc sub soarele frumoasei Italia tulbure, lucios și moale. Respectând sezonalitatea, vinetele au devenit acum o legumă pe scară largă pe mesele noastre și acum este posibil să le găsim pe ghișeele supermarketurilor pe tot parcursul anului.
Atenție!
Atenţie! Vinetele, oricât de gustoase și atât de frumoase cu pielea lor mov, strălucitoare și apetisante … nu se duc nu mânca brut! În primul rând pentru că gustul său amar ar fi absolut neplăcut pe gust, dar mai ales pentru că conținsolanină, o substanță toxic care se pierde numai în timpul gătitului, fie într-o tigaie, prăjit sau în cuptor.
Câte tipuri de vinete știi?
Există mai multe tipuri de vinete în natură care se disting între ele prin formă rotund, alungit sau oval. Un element curios care distinge o specialitate de alta este, de asemenea, culoare, care variază de la liliac foarte deschis la violet intens și uneori cu vene alb-purpurii. Dacă sunteți curioși să știți câți tipuri de vinete există în natură, consultați vademecum nostru despre vinete, origini, proprietate nutrițional și toate căile spre consumă-l într-un mod sănătos!
Fotografii și imagini cu vinete gratinate
