Acolo Caponatina de legume de sezon este o garnitură savuroasă, sănătoasă și gustoasă care poate fi considerată o farfurie plină. Alternativ, poate fi folosit pentru a condimenta un curs de paste, făcându-l gustos și apetisant. Bogat in vitamine poate însoți feluri principale de carne sau pește, savurate pe o bruschetă parfumată sau pâine prăjită. Amestecul de legume propus îți face gura apă deja la vedere!
Metoda: caponatina cu legume de sezon
- Spălați bine toate legumeuscați-le cu hârtie absorbantă și începeți să tăiați.
- Începând de la vânătă, faceți tăieturi verticale pentru a obține benzi. Taie-le mai departe până obții cuburi de 2 centimetri gros.
- Așezați-le pe o placă de tăiat și finalizați tăierea tuturor vânătă.
- Intr-o tigaie mare se pune la incalzit suficient ulei de semințe.
- Se toarnă ușor vânătă și se prăjește până se rumenesc.
- Odată ce vor fi bine de aur, scurgeți cu atenție.
- Așezați vânătă pe hârtie absorbantă și lăsați să se scurgă tot excesul de ulei în timp ce tăiați celelalte legume.
- Verifică dovlecel și practicând întotdeauna tăieturi verticale, încercați să obțineți cuburi de 2 centimetri gros.
- Odată ce toate dovlecel și am primit una cubulete, puneți într-un castron și puneți deoparte.
- Pregătiți bulionul pentru gătit dovlecel tăierea ceapă alb a julienne.
- Intr-o tigaie mare se toarna putin ulei Evo și întindeți ceapă. Lasă-l să se gătească până devine auriu și parfumat.
- Toarnă dovlecel și gătește aproximativ 10 minute adăugând câteva linguri de apă în gătit.
- Odata ce dovlecel vor fi bine de aur alatura-te vânătă prajit in prealabil.
- Lăsați-l să fiarbă și între timp tăiați roșii.
- De asemenea, pentru roșii primești unul cubulete și adăugați-l la dovlecel și la vânătă.
- Se amestecă toate legume cu ajutorul unei linguri de lemn, având grijă să le întoarceți ușor pentru a preveni lipirea lor de fundul cratiței.
- Sare și piper după gust și se adaugă busuioc proaspăt în frunze.
- Gatiti inca cateva minute si serviti.
Sfat de legume caponatina
După preparare caponatina poate fi depozitat în frigider, într-un recipient etanș pentru maxim Trei zile. Înainte de a fi consumat, trebuie scos și lăsat la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore înainte de servire, alternativ poate fi îngheţat în porții unice pentru a putea gusta în timpuliarnă.
Curiozitate vegetală caponatina
Caponata vegetală are o gust dulce-acru și un aspect vibrant și colorat. Există multe versiuni ale acestui fel de mâncare (aproximativ 35 sunt estimate), bazate pe obiceiurile locale și pe tipul de legume utilizate. Recunoscut ca un fel de mâncare tipic din Bucătăria siciliană, nu toată lumea știe că termenul Caponata ar trebui să aibă origini catalane și din secolul al XVI-lea a reprezentat un singur fel de mâncare la care a fost adăugat peștele delfin, numit capone în termeni dialectali. Fiind la îndemâna doar familiilor aristocratice, a fost preluat și revizuit de oameni prin înlocuirea peștelui cu vinete și consumat cu pâine. Cel mai rețete celebre dintre caponata sunt: la Palermo, din Catania, L 'din Agrigento si ciancianese care împerechează diferite tipuri de legume cu condimente și fructe. Acest fel de mâncare, răspândit astăzi în toată Italia, este folosit mai ales ca garnitură sau incepator sau cum sos pentru a condimenta pastele.
Caponatina cu legume de sezon fotografii și imagini
