Puține ingrediente, proaspete și parfumate pentru a face acest lucru Gogoasa moale potrivit pentru o gustare sau pentru micul dejun. Atâta simplitate … totul de mușcat!
Procedură de gogoși moi pentru micul dejun
- În două boluri bine curățate, lipsite de impurități, separați cu grijă gălbenușuri da-o albușuri de ou asigurându-vă că nu există reziduuri de coajă în niciun vas.
- Cu ajutorul unui mixer electric, montați albușuri de ou la zăpadă ferm și păstrați-l în frigider pentru a se întări până când este gata de utilizare.
- Într-un alt castron adăugați gălbenușuri si el zahăr granulate și încep să biciuiască până devin albe și spumoase.
- Când au ajuns la o consistență lină și zahărul s-a dizolvat bine, adăugați lapte călduță șiulei de semințe și continuați să amestecați aproximativ 10 minute.
- Când amestecul este bine umflat, adăugați-l pieliță ras de lămâie.
- Într-un castron mai mare, cerneti făină, amidon de cartofi și drojdie pentru dulciuri.
- Alătură-te treptat la făină și continuă amesteca.
- Transferați amestecul într-un castron mai mare și continuând mereu să amestecați, obțineți un aluat neted, spumos și fără bulgări.
- Retrați fișierul albușuri de ou din frigider că vor fi ferme și le adăugați în amestecul de ouă. Amestecați-le ușor cu o spatulă cu mișcări de jos în sus pentru a evita dezasamblarea lor.
- Va trebui să obțineți un aluat neted și clar, care creează bule pe suprafață.
- Transferați aluatul într-unul a muri pentru dulciuri. Dacă le folosești pe cele din aluminiu nu uitați să ungeți și să făinați mucegaiul. Dacă, pe de altă parte, îi alegeți pe cei din silicon nu este necesar să le ungeți, dar este recomandat să așezați matrița pe o suprafață rigidă a cuptorului pentru a evita scurgerile neplăcute de aluat în timpul gătitului.
- Coaceți într-un cuptor ventilat pentru 45 de minute la 170°.
- Când s-a răcit, scoateți-l din matriță și serviți praf cu zahar pudra.
Gogoasa moale pentru curiozitatea micului dejun
Nu toată lumea știe că Foarte faimos Donut, le Gogoși americane pe care le putem găsi atât simple, cât și vitrate, de fapt nu s-au născut în Statele Unite. Ei bine, da, ceea ce poate fi considerat aproape o icoană a tradiției culinare de stele și dungi, în schimb nu este altceva decât ceva importat. Și de unde au venit aceste gogoși pentru a prinde rădăcini atât de puternic în cultura americană? Nimic mai puțin decât din Olanda. De fapt, istoria ne spune că deja în secolul al XIX-lea exista ceea ce putem considera strămoșul gogoșei de astăzi în țara lalelelor. Numele lui era: olykoek. Acestea erau bile mici prăjite în untură (grăsime de porc). Exploratorii olandezi care au ajuns în America au adus și acest desert, care s-a schimbat treptat până a atins forma pe care o cunoaștem astăzi. Trecerea de la o formă sferică la cea actuală cu gaura este opera lui Hansen Gregory, căpitan de marină al Noii Anglii, care în 1847 avea iluminarea găuririi aluatului în centru, pentru a permite prepararea uniformă și mai rapidă. Și de aici a venit noua formă a gogoașei, care a ajuns apoi la noi.
Gogoasa pufoasă pentru fotografii și imagini la micul dejun
