Plumcake-ul este un desert foarte moale și delicat indicat pentru mic dejun sau pentru unul gustare lacom pentru tineri și bătrâni. In acest versiune moliciunea sa și este îmbunătățită textura usoara, si da adaugă bunătatea de ciocolata neagra ceea ce îl face irezistibil și incredibil de parfumat. Un desert ușor și delicios fără Adăugarea de gras… nu crezi? Urmați rețeta noastră pas cu pas și veți descoperi ingredientul secret care vă va face să vă bucurați de ea fără prea multe regrete!
Proces de apă cu prune cu ciocolată neagră
- În două boluri separate bine curățate i gălbenușuri da-o albușuri de ou avand grija sa nu scape nici o urma de scoici sau alte reziduuri, mai ales in zona limpede.
- Cu ajutorul unuia Tel montaj electric albușuri de ou când zăpada este nemișcată și pe jumătate, adăugați jumătate din zahăr granulat în doze. Continuați să montați un zăpadă ferm până când obții unul Bezea și păstrați-l în frigider până când este gata de utilizare.
- Într-un alt castron, bateți gălbenușuri cu restul zahăr și bateți cu bătutul electric până devin albi și spumoși.
- Adăugați treptat și fără a opri vreodată amesteculapa fierbinte. Lăsați-l să curgă în jos și continuați să bateți până când aluatul a devenit lichid, gros și neted și apar bule la suprafață.
- Alătură-te treptat la făină si drojdie că ați cernut anterior și ați încorporat totul până la absorbția completă.
- Se toarnă amestecul într-un castron mai mare pentru a încorpora mai bine albușuri de ou.
- Scoateți-le din frigider albușuri de ou se biciuie până se rigidizează și se adaugă ușor în amestec. Cu mișcări de rotație de jos în sus, asigurați-vă că încorporați albii fără a le dezlipi.
- Tăiați ciocolata neagra sau adăugați câteva picături de patiserie și amestecați ușor.
- Odată ce aveți amestecul, verificați dacă ciocolată a fost complet încorporat.
- Unt și făină o tigaie.
- Se toarnă amestecul în tavă de copt și lăsați cel puțin 7 centimetri de margine pentru a facilita dospirea și a preveni ieșirea acestuia în timpul gătitului. Se coace la cuptor ventilat la 160° pentru 45 de minute.
- Scoateți tort de prune, lăsați-l să se răcească și odată gata, întoarceți-l din matriță și serviți pe un vas de servit presărat cu zahăr glazur.
Curiozitatea Plumcake
Ceea ce știm astăzi ca plumcake, de fapt s-a născut în Germania cu numele de Pflaumenkuchen; inițial, a inclus utilizarea prunelor în ingredientele sale și a fost o rețetă mai asemănătoare cu o tartă. Ulterior se dezvoltă în țările anglo-saxone ca Pound Cake, deoarece rețeta a inclus o kilogramă din toate ingredientele sale. Astăzi, ceea ce vrem să spunem este un pufos dulce din forma rectangularași asta se pretează la numeroase umpluturi, nu este o coincidență faptul că există și prăjituri sărate: trebuie doar să-i savurați bunătatea!
Sfaturi de apă cu prune
Acest tort de prune cu un gust foarte delicat, se împrumută multora combinații: îl puteți servi cu un borcan de iaurt ușor sau cu una frumoasă pătată cu înghețată. O altă idee delicioasă este de a însoți o felie cu rom și bucăți de ciocolată ciocolată neagră sau fructe proaspete delicioase. În loc de praf de zahăr pudră, ai putea acoperă-l cu glazură cu ciocolata neagra sau cu lapte, pentru a fi preparata acasa, sau cu cea gata in cinci minute pentru a se topi la bain-marie.
Plumcake de apă cu ciocolată neagră
