tiramisu este unul dintre cele mai populare deserturi din Italia și din străinătate! O cremă moale de mascarpone și ouă proaspete fac din acest desert unul dintre cele mai apreciate și replicate de bucătarii din toată lumea! Versiunea proaspătă și delicioasă pe care o propunem în această rețetă este ușor de realizat, vă amintește de una cheesecake si este fără ouă! Potrivit pentru tineri și bătrâni, este desertul proaspăt și delicat ideal care vă va ține companie în serile calde de vară!
Procesul de brânză tiramisu
- Pentru a face baza crocantă adăugați cookie-uri cacao uscată într-un mixer și reduceți-le la pulbere.
- Odată ce sunt bine mărunțite, adăugați unt topit.
- Dizolvați unt la foc mic, evitându-l prăjit.
- Transfer i cookie-uri se sfărâmă într-un castron mare și se adaugă unt topit și două linguri de cafea exprimat.
- Se amestecă până când ați obținut o masă compactă și se toarnă într-o matriță cu cerc de deschidere (sau într-un disc de aluminiu) și nivelează marginile și suprafața. Părăsi odihnă in frigider pt 1 oră sau până când este bine congelată.
- Între timp, pregătiți umplutura montând cremă cu bici electrice. Odată ce crema este fermă, transferați-o la frigider pentru 15 minute si pleaca Se întărește.
- Într-un alt castron adăugați branza mascarpone, brânză tartinabilă si el zahăr la voal. Bateți până când amestecul este neted și pufos.
- Ia o parte din cremă și adaugă cacao amar și o lingură de cafea exprimat. Se amestecă pentru a obține stratul de cacao și cremă de cafea.
- Odată ce ați obținut crema de cacao și cafea, puneți-le în frigider până când sunt gata de utilizare.
- După ce baza de biscuiți s-a odihnit în frigider, faceți un prim strat cu cremă cu mascarpone.
- Zeii umezi biscuiti savoiardi în puțin cafea și faceți stratul de mijloc.
- Acoperiți suprafața cu i biscuiti savoiardi uniform.
- Acoperiți degetele cu un strat de cremă cu cacao.
- Cu ajutorul unei lingurițe se toarnă crema de alune de padure și acoperiți cu ultimul strat de cremă mascarpone.
- Sigilați bine marginile și cu spatele unei lingurițe faceți smocuri mici pe suprafață pentru a le decora.
- Lăsați-l să stea la frigider cel puțin 3 ore și înainte de servire presărați cu cacao amar.
Sfaturi pentru tiramisu cu cheesecake
Această versiune lacomă a cheesecake se poate face și prin înlocuirea degetelor cu clasice Biscuiți sau cu cookie-uri umplute cu fulgi de ciocolată. În ceea ce privește crema mascarpone, este posibil să preferați una Cremă de întins cu brânză și brânză ricotta proaspăt.
Fotografii și imagini cu tiramisu cheesecake
