Briose moi pentru înghețată

Brioche moi și parfumate potrivite pentru micul dejun, înmuiate în cafea cu lapte sau umplute cu gem sau cremă de alune, te vor cuceri la prima mușcătură! Cu inima lor pufos acestea sunt ideale pentru a însoți mlaștinile proaspete de vară și o mulțime de bine inghetata! Pot fi depozitate în pungi etanșe timp de până la trei zile, păstrându-și parfumul și moliciunea … să vedem cum să le pregătim împreună!

Procedura de brioșe moi pentru înghețată

1. Înainte de a începe procedura, vă sugerăm să pregătiți creştere. Acest proces vă va permite să obțineți brichete foarte moi, care să fie păstrate parfumate chiar și pentru câteva zile.
   
2. Într-un castron combinați 100 gr de făină, drojdie uscat, 1 linguriță de zahăr este 100 ml de apă călduță.
3. Se amestecă rapid toate ingredientele cu o lingură sau un tel, asigurându-se că aluatul este neted și fără bulgări.
   
4. Dacă nu aveți un recipient etanș cu un capac specific pentru dospire, puteți acoperi vasul cu film pentru alimente asigurându-vă că sigilați bine marginile.
5. Odata ce creştere va fi triplat volumul său, puteți continua cu amestecarea Brioche.
   
6. Într-un castron cu latură înaltă, cernem partea rămasă din făină.
   
7. Alatura-te creştere.
   
8. Adăugați treptat toate celelalte ingrediente și începeți amesteca cu o lingură.
   
9. Puteți face acest lucru fie de mana sau cu unul planetar folosind instrumentul cu cârlig. Alatura-te ouă și continuați să amestecați.
   
10. Când aluatul nu mai are bulgări, adăugați unt la unguent și continuă să frămânți.
    
11. Odata ce bloc va fi gata, așezați-l în vas și presărați fundul cu puțină făină pentru a preveni lipirea în timpul dospirii. Părăsi ciocni pentru aproximativ 3 ore sau până când cel puțin și-a dublat volumul.
    
12. Odată ce aluatul este bine umflat e dospit continuați să faceți brichete.
    
13. Turnati aluatul pe suprafata de lucru usor infainata.
    
14. Scoateți din aluat bucăți de aluat de aprox 20 de grame care va fi baza și tot atâtea bucăți de cca 5 grame.
15. Formați multe bile și cu vârful degetului creați o gaură în centru unde veți plasa mingea mai mică.
16. Faceți ca cele două aluaturi să adere bine și aranjați-le Brioche pe o tigaie picurătoare tapetată cu hârtie de copt.
    
17. Părăsi ciocni la cuptor opreste brichetele pt 30 minute și odată umflate și netede, periați puțin gălbenuş amestecat cu o linguriță de lapte și coaceți în cuptor ventilat pentru 15 minute la 170°.
    
18. Scoateți din cuptor și aranjați pe un vas de servit. Briusele pot fi consumate Fierbinte și parfumat sau umplut cu gem, crema de alune, granita proaspata sau una excelenta inghetata!

Briose moi pentru fotografii și imagini de înghețată