O trezire moale și parfumată, crocantă și gustoasă în același timp? Împletituri cu migdale sunt înmuierea perfectă pentru Mic dejun, de savurat în simplitatea lor sau umplute cu gem, cremă alune sau însoțite de o mulțime de fructe proaspete bune. Să vedem împreună cum să pregătim aceste pufos brichete împletite în rețeta noastră pas cu pas!
Procedura de împletituri moi de migdale
- Înainte de a începe procedura, vă sugerăm să pregătiți creştere. Acest proces vă va permite să obțineți brichete foarte moi, care să fie păstrate parfumate chiar și pentru câteva zile.
- Într-un castron combinați 100 gr de făină, drojdie uscat, 1 linguriță de zahăr este 100 ml de apă călduță.
- Se amestecă rapid toate ingredientele cu o lingură sau un tel, asigurându-se că aluatul este neted și fără bulgări.
- Dacă nu aveți un recipient etanș cu un capac specific pentru dospire, puteți acoperi vasul cu film pentru alimente asigurându-vă că sigilați bine marginile.
- Odata ce creştere va fi triplat volumul său, puteți continua cu amestecarea Brioche.
- Într-un castron cu latură înaltă, cernem partea rămasă din făină.
- Alatura-te creştere.
- Adăugați treptat toate celelalte ingrediente și începeți amesteca cu o lingură.
- Puteți face acest lucru fie de mana sau cu unul planetar folosind instrumentul cu cârlig. Alatura-te ouă și continuați să amestecați.
- Când aluatul nu mai are bulgări, adăugați unt la unguent și continuă să frămânți.
- Odata ce bloc va fi gata, așezați-l în vas și presărați fundul cu puțină făină pentru a preveni lipirea în timpul dospirii. Părăsi ciocni pentru aproximativ 3 ore sau până când cel puțin și-a dublat volumul.
- Odată ce aluatul este bine umflat e dospit trece la realizarea împletiturilor.
- Turnati aluatul pe suprafata de lucru usor infainata.
- Luați bucăți de aproximativ 20 de grame și faceți trei cilindri de aceeași dimensiune.
- Alăturați-vă celor trei capete din partea superioară și începeți să formați o împletitură.
- Odată ce panglica este completă, sigilați cu atenție marginile și transferați-o într-o tigaie picurătoare căptușită cu hârtie de copt.
- Părăsi ciocni în cuptor oprește cozile pentru 30 minute și odată umflate și netede, periați puțin gălbenuş amestecat cu o linguriță de lapte, se presară cu migdale feliate și se coace la cuptor ventilat pentru 15 minute la 170°.
- Scoateți din cuptor și aranjați pe un vas de servit. Cozi moale la migdale poate fi consumat Fierbinte și parfumat sau umplut cu gem sau crema de alune.
Fotografii și imagini cu panglici de migdale moi
