Cei care iubesc plăcintele rustice, ridică mâna! Delicioase, gustoase și potrivite pentru orice situație, prăjiturile rustice sunt ideale pentru picnicuri, rețete goale de frigider și momente de conviețuire cu prietenii și rudele și, de ce nu, potrivirea perfectă pentru un aperitiv de vară!
Astăzi vă propunem unul plăcintă rustică simplă și gustoasă, dacă nu aveți timp să faceți aluat foietaj acasă, puteți folosi o rolă de aluat proaspăt și rezultatul este garantat. Ingredientele folosite, cum ar fi șunca și dovleceii, pot fi schimbate și după bunul plac, de exemplu folosind șuncă crudă în loc de șuncă gătită, ceea ce a fost indicat în rețetă. Este, de asemenea, posibil să utilizați mozzarella, dacă vă place acel efect strâns atunci când tăiați felia.
Plăcintă rustică cu șuncă și dovlecei
- În primul rând, spălați și tăiați dovleceii și, odată uscați, tăiați-i felii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau a unei mandoline și puneți-le deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați ricotta de bivolă cu cele două ouă întregi, parmezanul, sarea și piperul și amestecați până se obține o cremă netedă.
- Tocam sunca fiarta si o adaugam in crema si pastram la frigider 10 minute.
- Între timp, întindeți foietajul într-o tigaie de 22 cm diametru, tăiați aluatul în exces pe care îl puteți păstra pentru a decora marginea.
- Înțepați atât fundul, cât și părțile laterale cu colțurile furculiței, pentru a vă asigura că produsele de patiserie sunt fierte uniform și așezați umplutura de ricotta, ou și șuncă înăuntru.
- Nivelați suprafața cu spatele unei linguri și continuați să acoperiți cu dovleceii.
- Începeți să aranjați dovleceii unul peste celălalt, începând din exterior. Finalizați prima rundă și repetați până ajungeți în centru. Amestecă resturile restante de foietaj și sigilează marginea cu decorul care îți place cel mai mult. Periați suprafața cu gălbenuș de ou bătut și presărați suprafața cu parmezan pentru a o face crocantă și parfumată în timpul gătitului. Coaceți într-un cuptor static timp de 40 de minute la 170 °, având grijă să verificați gătirea bazei. După primele 30 de minute, pentru a evita arderea suprafeței, dacă observați că este prea aurie, acoperiți-o cu un disc de hârtie de copt și continuați să gătiți încă 10 minute.
Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva ore, după ce s-a răcit, îl puteți scoate din matriță și îl puteți servi după cum doriți!
Plăcintă rustică cu fotografii și imagini cu șuncă și dovlecei
