Metodă
Într-un castron, lucrați jumătate de făină cu o lingură de zahăr și drojdie diluat în puțin lapte cald și faceți un băț din el.
Lăsați-l să crească, acoperit, într-un loc cald timp de 10-15 minute.
Între timp, topiți unt, bateți gălbenușurile cu zahărul, alternându-le cu laptele rămas, adăugați-le în aluat și lucrați până când aluatul se desprinde de pe marginile bolului.
Adaugă lămâie mișto și asta confitat, amestecați și formați o bilă, acoperiți-o și lăsați-o să crească aproximativ 30 de minute. În acest timp, amestecați de două ori.
În timp ce aluatul crește, pregătiți siropul fierbând apa cu zahărul și lăsați-l să se răcească.
După timpul de creștere, pune aluatul într-o matriță în formă de porumbel (ușor disponibil) dați forma și lăsați-o să crească din nou (trebuie să dubleze volumul).
Între timp, pregătiți siropul fierbând apa împreună cu zahărul granulat și lăsați-l să se răcească.
Periați suprafața porumbelului cu sirop, se presară cu zahăr granulat și glazură; adaugă migdale pe partea din spate a porumbel și custafide fă-ți ochii.
Coaceți o 180 de grade, în cuptorul preîncălzit, cam 40 de minute.
Când porumbelul de Paște este gătit, scoateți-l din cuptor, scoateți hârtia, transferați-o într-o tavă de servire și serviți-o rece.
