Este timpul să culegi lămâi, este timpul să pregătești una Granita siciliana proaspăt și autentic cu i lămâi netratate de propria lor livadă.
Prepararea granitei de lamaie
În primul rând, obțineți niște lămâi netratate din agricultura ecologică, cu coajă groasă și pulpă foarte suculentă, precum cele cultivate pe coasta Amalfi.
Puneți toate ingredientele indicate în rețetă pe suprafața de lucru.
Spălați lămâile bine sub jetul fântânii cu ajutorul unei perii pentru a îndepărta praful cuibărit în pori și apoi uscați-le cu o cârpă curată.
Îndepărtați coaja lămâilor cu cojitorul de cartofi fără partea albă despre care se știe că este amară și apoi tăiați în cuburi.
Luați o oală de oțel, turnați apa cu coaja de lămâie și apoi puneți-o pe aragaz la foc mediu și aduceți-o la fierbere.
Când apa fierbe, adăugați zahărul, amestecați bine și fierbeți totul la foc mic timp de cel puțin 5 minute.
După timpul indicat, opriți focul și lăsați siropul să se răcească.
Vă poate interesa: cucuzzata siciliană sau dulceață de dovlecei
Între timp, tăiați lămâile în jumătate și strângeți-le cu storcătorul.
Se strecoară sucul cu o sită groasă dreaptă. Decupați o altă coajă de lămâie.
Se toarnă sucul de lămâie și coaja în sirop, se amestecă bine.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Puneți granita într-un recipient de plastic cu capac și puneți-o în congelator.
După 15-20 de minute, amesteca granita cu o furculiță sau cu un tel.
Pune pătrunde în congelator și amestecă. Urmați același proces de cel puțin 3-4 ori la intervale regulate.
Când granita este semicongelată, treceți-o pentru câteva secunde în blender, dacă vă place mai puțin granulată.
Serviți granita de lamaie decorat cu felii de lamaie, frunze de menta, zmeura sau visine in sirop sau cu cateva picaturi de sirop de fructe.
Sfat
Pentru o slush rapidă, utilizați și concasorul de gheață.
Pentru a reduce aciditatea sucului de lămâie (dacă este deosebit de acid), creșteți ușor doza de zahăr.
Înainte de servire, trebuie scos din frigider cu cel puțin 15 minute înainte.
Deși granita are un conținut scăzut de calorii este bogată în zaharuri simple, de aceea consumul acesteia nu este recomandat în cazul diabetului zaharat de tip 2.
Folosind întotdeauna lămâi organice puteți prepara și un delicios sorbet de lămâie.
Acolo rețetă video pentru a face o granită excelentă de lămâie DIY:
Curiozitate
Granita de lămâie a fost introdusă în Sicilia de arabi. În Messina, spre deosebire de alte orașe, este considerată o adevărată instituție și se consumă tot anul, cu cafea, smântână, chiar și cu pâine sau cornuri. Mult apreciate mai ales de turiști sunt: granita de dud negru și granita de migdale.
Galerie foto granit
