Prepararea înghețatei de ciocolată
Spre deosebire de înghețata Ischia, înghețata de ciocolată este mult mai ușoară, așa că, dacă vă păstrați silueta la distanță pentru vara următoare, vă recomandăm să pregătiți următoarea rețetă.
Într-o cratiță se toarnă laptele.
Așezați recipientul pe aragaz și lăsați-l până fierbe.
Diluează cacao și vanilie cu câteva linguri de lapte și adaugă-le în laptele fierbinte.
Acoperiți și lăsați la infuzat aproximativ 15 minute. Intr-o craticioara separata se pun galbenusurile si zaharul.
Bateți-le cu un tel până când amestecul este moale și pufos.
Continuând să bateți, adăugați laptele cu aromă de cacao.
Puneți cratița pe foc la foc moderat și, continuând să bateți, așteptați să fiarbă.
În acest moment, turnați imediat amestecul într-un castron, filtrându-l.
Așteptați să se răcească înainte de a pune în congelator.
Dacă doriți, puteți înlocui cacao cu ciocolată neagră, scăzând în același timp cantitatea de zahăr.
Serviți înghețata de ciocolată în conuri sau în cupe de sticlă cu câteva smocuri de smântână.
Galerie foto de înghețată
