Pregatirea foilor de ciocolata dulce
Este o rețetă rapidă și ușoară care se mănâncă ca un parfait, nu necesită gătit dacă folosiți foi de paste gata preparate.
Puneți toate ingredientele indicate în rețetă pe o suprafață de lucru și continuați după cum urmează.
Reduceți cu precizie ciocolata neagra cu o răzătoare și puneți-o într-un castron.
- Se toarnă smântâna lichidă într-o cratiță cu fundul antiaderent, se pune pe o flacără mică și se aduce la fierbere.
- Se toarnă crema de fierbere peste ciocolata rasă și se amestecă energic cu o lingură de lemn până când ciocolata se topește complet formând o cremă omogenă și netedă.
- Lasă sosul de ciocolată să se răcească, apoi adaugă lichiorul de vrăjitoare și amestecă bine pentru a amesteca totul.
Pregătirea siropului
În acest moment, pregătiți un sirop pentru a uda foile.
- Luați un castron destul de mare, turnați 1 pahar de apă, adăugați 1 lingură de zahăr și puțină lichior de vrăjitoare. Se amestecă bine pentru a amesteca totul.
- Acum ia un bol dreptunghiular și pregătește desertul.
- Treceți o foaie de patiserie în sirop, doar pentru o clipă, apoi așezați-o în castron și acoperiți-o cu crema de ciocolată.
- Nivelați crema uniform cu o spatulă de patiserie. Procedați în același mod alternând foi și sos de ciocolată
- Închideți tortul cu patiseria.
Când pregătirea este completă, acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți tortul în frigider.
Înainte de a servi pe masă, așa cum faceți pentru tiramisu sau prăjitură de biscuiți și alte tipuri de deserturi, presărați prăjitura de foietaj cu zahăr glazură folosind un filtru de plasă foarte dens.
Sfat
Puteți pregăti întotdeauna în același mod folosind foile de foietaj un parfait cu o umplutură de cremă alternând cu frișcă pentru prăjituri și ornați suprafața cu un strat de smântână și picături de ciocolată.
Dacă timpul disponibil este foarte scurt, înlocuiți crema sau crema de ciocolată cu Nutella.
S-ar putea să vă intereseze: Placă de parfait de pepene galben
Alte rețete semifreddo
- Cremă bavareză de căpșuni
- Tort de biscuiti
- tiramisu
- Profitteroles
Informații despre foietaj
Foietajul este un produs pe bază de făină, apă și unt care, datorită gustului său neutru, este utilizat pe scară largă în bucătărie și în produse de patiserie pentru prepararea de feluri de mâncare dulci și sărate. tartine, covrigi, diverse quiches sărate și numeroase preparate pentru cruste. Printre deserturi, strudelul tipic de mere, rozetele, ventilatoarele, tortul de millefeuille, plăcinte, tarte și multe alte preparate mici de patiserie, cum ar fi cannoli umplute cu cremă sau cu înghețată.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Galerie foto de rețete de deserturi cu ciocolată
