Pregătirea damishishului carnavalului
dulce damishish, numit si baluri de carnaval, sunt un desert gustos, fantezist și ușor de pregătit, poate împreună cu copiii cărora le place să se încurce și să se distreze formând o mulțime de bile.
Să vedem cum să procedăm.
Puneți toate ingredientele și instrumentele de bucătărie de care aveți nevoie pentru pregătirea damishish pe o suprafață de lucru.
Mai întâi, puneți untul într-o cratiță și topiți-l la foc mic. Când untul este complet topit, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Între timp, luați un castron suficient de mare și bateți ouăle întregi cu zahărul, romul și untul topit.
Adăugați făina și praful de copt.
Amestecați totul pentru a obține un amestec neted și omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ zece minute și apoi întinde-le pe o placă de patiserie în formă de cilindri, taie-le și rulează-le cu palma ca bilele.
Cum se prăjește castagnole
Luați o tigaie cu fundul antiaderent. Se toarnă o cantitate mare de ulei. Puneți tigaia pe o flacără medie și lăsați-o să se încălzească. Testați temperatura uleiului cu o castagnola dacă iese imediat la suprafață, este cea potrivită.
În acest moment, prăjiți damselfish-ul în ulei care fierbe puțin câteodată, la fel ca în chat.
Cand damishish of Carnival vor fi umflate și aurii, le întoarce și le rumenesc și pe cealaltă parte.
Scoateți damselfish-ul din ulei cu ajutorul unei linguri cu fante.
Transferați-le într-o strecurătoare acoperită cu o foaie de hârtie absorbantă de bucătărie și bateți-le treptat pentru a îndepărta orice exces de grăsime.
Vă poate interesa: Meniul tradițional de carnaval
Procedați în același mod până când ați prăjit tot damishish-ul pe care l-ați pregătit.
Puneți zahărul granulat pe o farfurie sau într-o pungă de hârtie cu pâine și treceți damishishul prăjit.
Se agită pentru a îndepărta excesul de zahăr.
Puneți damselfish într-o tavă, apoi transferați-le într-o tavă de servire sau castron și decorați-le cu bomboane gumante sau cu diavoli de corali sau multicolori.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Sfaturi și variante
Puteți servi aceste dulciuri tipice de carnaval și cu budincă neagră napoletană și le puteți însoți cu o delicioasă lichior de portocale, cu mandarinetto sau limoncello.
Pot fi aromate cu alcherme sau miere sau după ce le-au îngroșat, lăsate la răcit și umplute cu cremă, smântână, ciocolată neagră sau chiar ciocolată albă.
Cei cărora le sunt diete sau nu le plac alimentele prăjite pot găti castagnolul în cuptorul setat la temperatura de 180 ° C.
Pentru un gust mai aromat puteți amesteca zahărul cu un vârf de scorțișoară.
Curiozitate
Castagnole sunt dulciuri de carnaval care se laudă cu o tradiție străveche și sunt preparate în aproape toate regiunile italiene de la nord până la insule.
În unele regiuni se numesc aceste dulciuri delicioase fasole la altele pur și simplu struffoli de carnaval.
Galerie foto de dulciuri de carnaval
