Pregătirea gazdelor
Cernem făina într-un castron și apoi turnăm apa încet, amestecând constant cu o lingură de lemn până obținem un aluat neted și fără bulgări.
Gătirea gazdelor
Ungeți matrița cu puțin ulei și încălziți-o pe o flacără moderată de gaz.
Se toarnă o lingură generoasă de aluat între cele două agitatoare fierbinți; închideți și gătiți la foc foarte moderat câteva secunde, astfel încât acestea să rămână albe, apoi întoarceți matrița de cealaltă parte și gătiți timp de aproximativ 10 secunde, ca și cum ar fi clătite.
Scoateți matrița de pe foc și cu ajutorul unei furculițe scoateți napolitana sau napolitana, albă și crocantă.
Aranjați gazda pregătită într-o tavă, acoperiți-o cu hârtie absorbantă și așezați-o sub o greutate pentru a preveni deformarea acesteia.
Când toate gazdele sunt gata și întinse, scoateți-le de sub greutate.
Tăiați gazda într-o formă pătrată sau rotundă. Cu gazdele puteți face și decorațiuni pentru deserturi precum flori, frunze etc.
Coacerea gazdelor în cuptor
Dacă doriți, puteți găti și napolitele în cuptor setând temperatura la 220 ° C. În acest caz, trebuie utilizată o tavă antiaderentă rotundă sau dreptunghiulară.
Conservarea gazdelor
Gazde pot fi, de asemenea, preparate cu mult timp înainte de utilizare, atâta timp cât sunt depozitate în locuri uscate în recipiente etanșe sau pungi de plastic pentru hrană.
Galerie foto gazdă
