Pentru această încântare sezonieră, la fel de proaspătă ca tortul cu pinguini sau înghețata cu fructe, obțineți căpșuni posibil din agricultura ecologică, smântână lichidă pentru deserturi, lămâi mari și suculente și trei discuri de burete.
Puneți ingredientele necesare pregătirii și decorării pe suprafața de lucru.
Curățați căpșunile, îndepărtați tulpina, frunzele și aruncați cele învinețite sau mucegăite.
Spălați-le sub apă curentă, apoi așezați-le într-un castron, presărați-le cu vin alb uscat și după 1 minut scurgeți-le și uscați-le tamponându-le cu hârtie absorbantă de bucătărie sau cu o cârpă curată.
Tăiați căpșunile în bucăți mici, adăugați zahărul și sucul de lămâie filtrat. Se amestecă, se pun la frigider și se lasă să se macere peste noapte.
A doua zi pregătiți tortul de burete, lăsați-l să se răcească și apoi tăiați-l cu un cuțit ascuțit în trei discuri toate de aceeași grosime.
Vă poate interesa: Plăcintă cu piersici în sirop și smântână
Bateți smântâna pentru budinci până la rigidizare.
Între timp, strecurați căpșunile printr-o sită și colectați sucul într-un castron.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Puneți primul disc de biscuit într-o tavă de servire și apoi udați-l uniform cu sucul de căpșuni.
Se toarnă o doză generoasă de cremă pe discul de burete.
Intinde crema cu o spatula de patiserie.
În acest moment adăugați căpșunile macerate.
Întindeți căpșunile pe cremă cu ajutorul unei linguri.
bate frisca proaspătă și folosește-o pentru a acoperi căpșunile. Puteți adăuga și o lingură de zahăr pudră la frisca.
Acoperiți cu cel de-al doilea disc de biscuit, presărați-l cu sucul de căpșuni.
Adăugați smântâna și căpșunile și întindeți-le din nou uniform.
Udați și al treilea disc cu suc de căpșuni.
În cele din urmă acoperiți tortul cu frisca și întindeți-l și de-a lungul marginilor.
În acest moment trebuie doar să decorați tortul cu smocuri de smântână, frunze de căpșuni (spălate și uscate) și câteva căpșuni întregi proaspete.
Tortul tău cu căpșuni și smântână este gata, pune-l la frigider până când este gata de servit.
Tăiați tortul în felii, plătiți-l și serviți-l rece cu câteva căpșuni proaspete.
Sfat
De asemenea, puteți umple tortul cu un strat de cremă amestecat cu smântână și decorați suprafața cu zahăr glazură și câteva căpșuni proaspete.
depozitare
Tortul cu căpșuni și smântână poate fi păstrat la frigider timp de 2 - 3 zile și, dacă a rămas, poate fi congelat într-un recipient pentru alimente.
Curiozitate
Tortul cu căpșuni și smântână este o variantă mai cremoasă a plăcintei cu căpșuni, tarta americană cu căpșuni, tortul cu căpșuni preparat cu un disc de patiserie cu coajă scurtă, umplutură cu custard și căpșuni proaspete.
Informații utile despre căpșuni
Căpșunile sunt fructe de primăvară bogate în vitamina C și compuși cu acțiune antioxidantă, antiinflamatoare și antitumorală. De asemenea, sunt bogate în fibre, conțin o cantitate echitabilă de potasiu (K) și fosfor (P). Crema de căpșuni este excelentă pentru tratarea rănilor, infecțiilor pielii și ca mască de față anti-îmbătrânire. Sucul de căpșuni este utilizat în cazul inflamației nervilor sau a plămânilor. În cele din urmă, extractul de frunze de căpșuni are proprietăți antidiabetice, antioxidante și antiinflamatoare.
Galerie de rețete cu căpșuni
