Procedura de preparare a tortului mimosa
Bateți gălbenușurile cu zahărul și coaja de lămâie rasă.
Separat, bateți albușurile până la vârfurile tari cu un vârf de sare.
Incorporati faina si albusurile in galbenusurile, alternandu-le, amestecand usor si amestecand mereu drojdia.
Ungeți și făinați o rolă de aproximativ 30 cm în diametru, turnați aluatul, nivelându-l cu o ușoară mișcare a tigaiei.
Gătit tort mimoză
Coace în cuptorul preîncălzit a 170 de grade pentru aproximativ 30 minute. Scurgeți feliile de ananas și colectați siropul într-un castron.
Între timp, pregătiți o cremă (sau cremă de limoncello) și când este rece, amestecați-o cu frisca și ananasul curat.
Umplerea tortului cu mimoză
Împărțiți tortul în două discuri, scoateți ușor fundul și țineți firimiturile îndepărtate.
Udați tortul cu el sirop de ananas diluat cu puțină apă, 2 - 3 linguri de zahăr și 1/2 pahar de Martini alb.
Vă poate interesa: Rețetă de caș de lămâie
Se întinde crema pe toată suprafața și se acoperă cu al doilea disc ușor umed.
Întindeți o parte din crema rămasă pe tort și de-a lungul marginilor și acoperiți-o cu mâinile cu firimiturile de cozonac.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
La frigider și înainte de servire, decorați tort mimosa cu o crenguță de mimoză.
Acolo tort mimosa este gata pentru petrecerea mimozei.
Sfaturi și secrete ale bucătarului
Pentru a spori culoarea mimozei, puteți folosi curcuma presărată pe firimiturile de burete care ies la suprafață.
Cele mai bune urări tuturor femeilor!
Galerie foto tort Mimosa
