Pregatirea prajiturii pentru cassata siciliana
Pregătiți conform rețetei indicate: turta burete
Sau cumpărați-l gata dacă nu aveți timp.
Pregătirea umpluturii de cassata
Puneți ricotta într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă. Este de preferat să-l cumpărați cu o zi înainte și să-l puneți în frigider.
Pregătiți umplutura amestecând ricotta proaspătă cernută, zahărul, lichiorul de vrăjitoare, ciocolata tocată și un vârf de vanilie.
Preparat cassata siciliană
Întindeți o foaie de pastă de migdale de aceeași dimensiune ca roata pe o pungă pentru alimente și acoperiți fundul și marginile cu ea.
Periați patiseria cu cremă de fistic diluată cu puțină apă.
Tăiați cozonac în două discuri și puneți unul în roată.
Udați-l cu un sirop făcut cu zahăr, apă și vrăjitoare.
Adăugați umplutura și nivelați-o bine.
Închideți cassata cu celălalt disc de turte (după ce l-ați udat cu siropul). Închideți cassata cu plicul, puneți-l la frigider pentru 1 zi. După acest timp, întoarceți cassata cu capul în jos pe o farfurie de servire și scoateți punga.
Pregătirea glazurii de tort sicilian
Pregătiți glazura amestecând 200 de grame de zahăr pudră cu puțină apă și un vârf de vanilie.
Se topeste la foc cateva minute fara sa fiarba.
Lăsați-l să se răcească și apoi glazurați suprafața și marginile cu zahărul glace călduț și lăsați-l să se usuce.
Decorați cassata cu fructe confiate, cum ar fi pomii de Crăciun, oameni de zăpadă, mătura de măcelar sau holly.
S-ar putea să vă intereseze: Tort cu burete și cremă de ricotta
Rețetă video a Cassatei siciliene
Galeria foto de dulciuri de Crăciun
