Pregatirea usturoiului de pui cu cimbru si cartofi
Cumpărați pui cu carne galbenă foarte fermă și compactă.
Tăiați-le în bucăți și flacărați-le peste flacăra de gaz pentru a elimina orice pene reziduale.
Clătiți puii cu apă rece și curățați-le, tamponându-le bine cu hârtie absorbantă de bucătărie.
Aranjați bucățile de pui fără a le suprapune într-un vas de cuptor.
Adăugați capetele de usturoi întregi, câțiva cățel tăiate în bucăți mici aromate cu cimbru, frunze de salvie (spălate și uscate), rozmarin și puțin pătrunjel și, dacă doriți, un vârf de ardei iute (opțional) și adăugați-le. Presară bucățile de pui cu ulei de măsline extravirgin și vin alb.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se lasă să se coacă. Întoarceți din când în când bucățile de pui pentru a le rumeni uniform.
Între timp, spălați cartofii în apă rece, uscați-i și coajați-i.
Tăiați cartofii în bucăți. Puneți-le într-un vas de copt cu ierburile aromate. Sareați-le după cum este necesar, presărați-le cu puțin vin alb uscat și o jumătate de pahar de apă și gătiți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când sunt moi până la dinții furculiței, nu ar trebui să se destrame.
S-ar putea să vă intereseze: Articole de porc la cuptor cu cartofi
Când puiul și cartofii sunt fierți, scoateți tigaile din cuptor. Adăugați cartofi de pui și pregătiți sosul.
Prepararea sosului
Luați usturoiul folosit la gătit, treceți-l în mixer sau robot de bucătărie cu câteva linguri din sucurile de gătit și amestecați-l până obțineți o cremă moale. Condimentați sosul și apoi transferați-l, fierbinte, într-o barcă cu sos.
Serviți găinile și cartofii calzi cu sosul.
Sfat
Dacă doriți pui cu o aromă mai delicată, evitați să amestecați usturoiul și dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare mai dietetic, pur și simplu îndepărtați pielea înainte de a găti.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Curiozitate
Puiul a mai sunat cocoş este un bărbat tânăr de aproximativ șase luni, cu carne bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut echilibrat de acizi grași saturați și nesaturați. Datorită conținutului scăzut de țesut conjunctiv și a proprietăților nutriționale carne de pui nu numai că este foarte digerabil, dar reprezintă un aliment foarte important în dieta tuturor grupelor de vârstă și mai ales pentru cei care trebuie să crească ca și copiii.
Galerie foto de rețete de pui
