Pregătirea rețetei de cod cu escarolă
Eliminat din escarola frunzele exterioare deteriorate și apoi clătiți-le întregi sub jetul fântânii.
Răsfoiți escarola, clătiți frunzele rând pe rând pentru a elimina pământul încă o dată și apoi puneți-le la scurs într-o strecurătoare.
Între timp, tăiați măslinele în bucăți, deliscează hamsiile sărate, clătește-le bine și usucă-le cu hârtie de bucătărie absorbantă.
Clătiți codul, înmuiată anterior în apă timp de cel puțin 4 zile și scurgeți-o într-o strecurătoare.
Se fierbe cod până la fierberea apei, fierbeți-o timp de cel puțin 10 minute de la reluarea fierberii și degresării din când în când.
Între timp, luați o tigaie antiaderentă și pregătiți o sotat cu ulei, usturoi, ardei iute, capere, măsline negre, nuci de pin și hamsii tăiate în bucăți mici.
Te-ar putea interesa: Baccalà alla pizzaiola - rețetă
Curățați codul și puneți-l să amestece sosul câteva minute.
Scoateți codul din tigaie și în același sos, se sotează escarola crudă timp de 2 minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Serviți codul pe andivă așezând totul într-un vas de servit și bucurați-vă de masă.
Rețetă video cod cu escarolă
Pentru a vedea procedura pas cu pas pentru prepararea codului cu escarola iat-o rețetă video prezent online pe canalul oficial al CasaAtuttonet Youtube:
Rețete cu cod
- Cod cu salată
- Cod prăjit
- Rissole de codfish uscat
- Codfish In Wet
Galerie foto Codfish
