Pregătirea tiramisu-ului original
Cu aparatul espresso pregătiți cafea, zaharul dupa gust, se toarna intr-un vas si se lasa sa se raceasca.
Între timp, bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr și lichiorul până obțineți o zabaglione spumoasă.
Bateți mascarpone, adăugați-l în zabaglione și bateți totul până când amestecul este omogen și fără bulgări.
Albușurile se bat până se înțepenesc cu un praf de sare, se adaugă zahărul rămas și se amestecă.
Cu o lingură de lemn, adăugați albusurile puțin câteodată în smântână, amestecând ușor.
Scufundați degetele în cafea fără a le înmuia.
Te-ar putea interesa: Tiramisu semifreddo
Luați un bol dreptunghiular și aranjați ladyfingers îngrijit unul lângă altul, evitând să lăsați spații goale.
Acoperiți primul strat de ladyfingers cu crema mascarpone și nivelează-l cu o spatulă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Continuați în același mod până când toate ingredientele sunt epuizate, alternând întotdeauna ladyfingers și smântână.
La sfârșitul pregătirii, acoperiți recipientul și puneți-l tiramisu la frigider.
Înainte de a servi tiramisu, presărați-l cu fulgi de cacao și ciocolată neîndulcită.
Rețetă video tiramisu
Alte rețete de tiramisu
Există mai multe rețete pentru acest gustos semifreddo: rețete de tiramisu cu lămâie, căpșuni, ceai verde, fistic și banană.
Galerie foto Tiramisu
