Pregatire de clafoutis de dud
Pentru a pregăti acest desert delicios aveți nevoie de dud proaspăt, de preferință proaspăt culese, coapte la punctul potrivit.
Mai întâi, porniți cuptorul setând temperatura la 200 ° C dacă cuptorul este cel static, altfel la 170 de grade dacă este aerul forțat.
Puneți toate ingredientele indicate pe suprafața de lucru.
Spălați dudele sub apă curentă și scurgeți-le bine.
Purtați o pereche de mănuși de unică folosință pentru a nu vă păta mâinile și mai ales unghiile și curățați dudele scoțând tulpina pe care o puteți tăia și cu foarfece și aruncați-le pe cele mai moi.
Spălați lămâia și periați coaja pentru a îndepărta chiar și ouăle microscopice ale insectelor.
Uscați lămâia cu o cârpă curată și radeți coaja.
Luați mixerul electric, turnați ouăle decojite, adăugați zahărul și coaja de lămâie și bateți până obțineți un amestec ușor și pufos. Adăugați făina cernută.
S-ar putea să vă intereseze: Tort cu dud
Se toarnă laptele și iaurtul și se amestecă totul împreună.
În acest moment luați o tavă de copt sau o formă de tartă cu diametrul de 24 cm, ungeți-o și presărați fundul cu zahăr.
Acoperiți fundul cratiței cu un strat de dud negru. De asemenea, puteți căptuși matrița cu hârtie pergament și apoi procedați conform indicațiilor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Acoperiți dudele cu amestecul pregătit.
Coaceți și gătiți.
După timpul indicat, faceți testul scobitorii. Dacă îl scoateți uscat, opriți cuptorul; în caz contrar, lăsați clafoutis-ul să gătească încă câteva minute.
Scoateți clafoutisul din cuptor, așezați-l pe un raft rece și lăsați-l să se răcească. Dacă nu ați folosit hârtie pergament pentru ao scoate din matriță, ajutați-vă cu capacul unei oale. Dacă ați folosit hârtie pur și simplu ridicați-o și întoarceți-o într-o tavă de servire.
Feliați clafoutisul și serviți-l singur sau cu un strat subțire de frișcă.
Curiozități despre Clafoutis
Clasicul clafoutis, dulceața tipică făcută din cireșe originare din Franța (Limousin), a fost copiată pe larg și revizuită de-a lungul timpului, de fapt există multe variante și este preparată nu numai cu fructe proaspete de sezon, precum caise, mure, pere, mere, caise, piersici, prune și altele, dar și cu fructe uscate și, de asemenea, în variantă sărată (în loc de zahăr pui brânză rasă) cu legume fierte (ciuperci, spanac, bietă, conopidă, urzică, borage și multe altele).
Alte rețete Clafoutis
- Clafoutis cu cireșe
- Clafoutis cu mure sălbatice
Lucruri utile de știut despre dud
Infuzie de frunze de dud
Galerie foto rețete de dud negru
