Pregătirea tortului de dud negru
Mai întâi, porniți cuptorul static setând temperatura la 180 ° C.
Apoi puneți toate ingredientele pe o suprafață de lucru.
Spălați dudele sub apă curentă rece, scurgeți-le bine.
Pune-ți o pereche de mănuși de unică folosință; îndepărtați pețiolul; ștergeți cele deteriorate.
Pune dudele într-un castron, presară-le cu 1 lingură de zahăr.
Adăugați puțină coajă de lămâie și lăsați-le să se macereze până când ați terminat de pregătit aluatul.
În acest moment, pregătiți aluatul cu un ou întreg, un gălbenuș și zahăr. Bateți cu un tel electric până când amestecul este moale și pufos.
Luați un castron la îndemână și bateți untul moale până obțineți o cremă.
Se toarnă untul în amestecul de ou și zahăr și se amestecă totul împreună.
Adăugați laptele la temperatura camerei încet și încet făina cernută anterior cu drojdia.
S-ar putea să vă intereseze: Clafoutis de dud negru
Lasă-l să frământeze până se formează o cremă ușoară, densă și omogenă.
La final adaugă coaja de lămâie rasă.
Luați o foaie de copt cu diametrul de 24 de centimetri. Unge-le și făină-le. Se agită tigaia pentru a îndepărta excesul de făină.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Se toarnă amestecul în tigaie și apoi se distribuie dudele aranjându-le în cercuri concentrice începând de la margini până la centru.
Împingeți și unele dintre ele în aluat.
Presărați suprafața păstrăvului cu puțin zahăr și apoi continuați cu gătitul.
Gătit
Puneți tigaia în cuptor și lăsați tortul să gătească aproximativ 30-40 de minute.
După timpul de gătire indicat, faceți testul scobitorii. Dacă îl scoateți uscat, opriți cuptorul, altfel lăsați-l să mai gătească câteva minute (timpul variază în funcție de apa absorbită de fructe).
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un raft rece.
Scoateți păstrăvul de dud din tigaie și transferați-l într-o tavă de servire.
Când serviți tortul, presărați-l cu zahăr glazură.
Tăiați-l în felii și savurați-l însoțit de câteva linguri de frișcă.
Alte rețete Clafoutis
- Clafoutis cu cireșe
- Clafoutis cu mure sălbatice
Lucruri utile de știut despre dud
Infuzie de frunze de dud
Galerie foto rețete Mulberry
