A desert dupa cum Bavareză este întotdeauna binevenit când temperatura începe să crească și din moment ce ne aflăm în mijlocul căpșunilor, o idee ar fi să pregătim una pe baza acestui fruct dulce și parfumat care nici măcar nu necesită utilizarea ouălor.
Prepararea cremei bavareze de căpșuni
Pentru a pregăti acest parfait delicios și cremos puteți folosi căpșuni sau căpșuni sălbatice coapte la punctul potrivit.
Curățați mai întâi căpșunile; aruncați-le pe cele mucegăite sau înmuiate; scoateți tulpina și apoi clătiți-le bine sub jet de apă rece și lăsați-le să se scurgă bine.
Cerneti capsunile bine curatate si colectati piureul intr-un castron.
Adăugați zahăr, suc de lămâie și amestecați. Dacă doriți să obțineți o culoare mai intensă a cremei bavareze, adăugați un pic de vopsea roșie vegetală.
Topiți gelatina deja înmuiată la bain-marie cu puțină apă și adăugați-o în piureul de căpșuni. Înainte ca amestecul să se îngroașe, adăugați frisca, amestecând foarte ușor.
Se toarnă amestecul într-o matriță umedă cu lichior de căpșuni sau lichior de căpșuni și se păstrează la congelator sau la frigider timp de aproximativ două ore. Chiar înainte de servire, puneți matrița în apă fierbinte doar o clipă, apoi întoarceți-o cu susul în jos pe o farfurie de servire.
Decorează-l pe al tău Cremă bavareză cu căpșuni cu căpșuni mari păstrate o vreme scufundate în Maraschino, bine drenate și presărate cu zahăr cristalizat.
S-ar putea să vă intereseze: Tort de căpșuni cu smântână
Serviți desertul cu o licoare excelentă de căpșuni, foarte bună fragolino.
O variantă la fel de bună este parfumul de ricotta și căpșuni.
Și pentru iubitorii de cafea și rețeta tortului de cafea bavarez.
Galerie foto rețete cu căpșuni
