Pregătirea zeppole cu miere sau scauratielli
Cernem făina. Luați o tigaie antiaderentă, turnați apă, sare și lichior de vrăjitoare (sau o jumătate de pahar de vin alb) și amestecați cu o lingură de lemn.
Puneți oala pe aragaz, peste o flacără moderată. Când apa fierbe (nu trebuie să fiarbă), scoateți vasul de pe foc și adăugați făina, amestecând continuu pentru a preveni formarea de bulgări.
Cand Paste se va desprinde dintr-o singură bucată din oală, o va transfera pe o suprafață de lucru ușor unsă și o va lucra până când va fi moale și netedă.
Divide aluatul în pâini mici. Frământați aluatul în bețișoare cu un deget gros și lung de 18-20 cm și uniți-le la capete strângându-le, astfel încât să formați o gogoșă alungită și subțire.
Gătirea gogoșilor
Într-o tigaie pusă la foc uleiul si prajeste gogosarii cateva cate o data.
Tachinează zeppoline cu vârfurile furculiței pentru a le dezumfla și a le face mai crocante.
Cand zeppole vor fi luat o culoare aurie frumoasă, le vor întoarce și, când sunt fierte, le vor scurge din ulei și le vor pune pe hârtie absorbantă de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.
S-ar putea să vă intereseze: Zeppole cu cartofi
Puneți o tigaie antiaderentă pe foc, turnați zahărul Miere iar sucul de jumătate de lămâie și jumătate de portocală. Când mierea este plăcută și fluidă, treceți-le rapid zeppolineîntorcându-le astfel încât să fie acoperite uniform cu miere.
Aranjați gogoșarii pe o farfurie de servire, presărați-le cu stropi colorate.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
La final, se toarnă mierea rămasă pe gogoși și se servește pe masă.
Rețete Zeppole de încercat
Zeppole Sfântului Iosif
Sardinia Zeppoline
Zeppole cu cartofi
Galerie foto zeppole
