Prepararea tartei cu fructe de padure
Pentru a pregati asta foarte bine plăcintă sunt necesare fructe de padure, (zmeură de coacăze albe, roșii sau negre), coapte, dar ferme, nu moale și fără vânătăi.
În primul rând se spala zmeura și puneți-le la scurs bine. I-am eliminat pe cei prea moi și opaci.
Cereale coacăz și spălați-l sub apă rece.
Pune fructe de padure pe un prosop de bucătărie și bate-le ușor.
Pregătiți aluatul scurt și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 1 oră.
Între timp, pregătiți sosul de zmeură și lăsați-l să se răcească.
Pregătiți cremă, netedă și fără bulgări.
Vă poate interesa: Coacăze negre - Ribes nigrum
Nu uitați să-l amestecați des pentru a evita formarea peliculei de suprafață.
Scoateți din frigider pâinea scurtă. Cu un sucitor, întindeți o foaie de câțiva cm., Mai mare decât tigaia.
Tapetați tigaia cu hârtie pergament umedă și stoarsă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Rotiți sucitorul pe marginea tigaii pentru a elimina excesul de aluat. Îndepărtați aluatul scurt cu vârfurile furculiței.
Gătit la orb cu patiserie
Pentru baza plăcintă gatiti patiserie oarbă: acoperiți pastele până la margini cu leguminoase uscate, cum ar fi fasolea sau nautul.
Leguminoasele (reutilizabile numai în același scop) servesc pentru a răspândi uniform căldura cuptorului pe bază și pentru a preveni arderea marginilor.
Coaceți patiseria cu coajă scurtă în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și gătiți timp de 15 - 20 de minute.
Când este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Transferați baza de paste într-un vas de servit.
Umplutură de tartă cu fructe de pădure
Se toarnă crema și se nivelează cu o spatulă.
Puneți tarta înapoi în cuptor timp de 2 - 3 minute pentru a lăsa crema să se seteze (dacă doriți puteți elimina și acest pas).
În acest moment turnați sosul de smântână sau zmeură pe smântână și periați-l cu o spatulă.
Adăugați boabele de coacăz alb și roșu și presărați cu zahărul granulat.
Decorați centrul tartului cu un pin de coacăz alb și negru.
Acolo plăcintă este gata și înainte de a-l servi, presărați-l cu zahăr glazură și ornați-l cu câteva frunze de căpșuni sau de mentă.
Alte rețete cu fructe de padure
- gem de coacăze
- sirop de zmeură
- gem de mure
- Gem de zmeură
Galerie foto tartă cu fructe de pădure
