Pregătirea aluatului pentru a face clătite sau clătite sărate
Puneți făina, ouăle și sarea într-un castron și amestecați totul cu un tel electric adăugând încet laptele.
Când aluatul este neted, omogen și fără bulgări, adăugați untul (răcit) și topit anterior într-o baie de apă și amestecați din nou pentru a amesteca totul.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20-30 de minute (timpul necesar dispersării bulelor de aer).
Aluat pentru clătite sau clătite dulci
Pentru a pregăti aluatul pentru clătite dulci cu ciocolată, fructe cu gem și cointreau, înlocuiți sarea cu zahărul și continuați în același mod și umpleți-le cât sunt încă fierbinți.
Gătit clătite sau clătite
La momentul gătește clătitele, ungeți fundul unei cratițe antiaderente sau cratite cu unt, lăsați-l să se încălzească, turnați cantitatea potrivită de aluat cu o ladă. Mutați tigaia pentru a lăsa aluatul să se extindă și gătiți aproximativ 2 minute.
Desprindeți creponat din tigaie și întoarceți-o spre cealaltă parte și fierbeți încă 2 minute și apoi puneți-o pe o farfurie.
S-ar putea să vă intereseze: Rețetă Fettuccine alla papalina
Procedați în același mod până când ați epuizat toată aluatul și nu uitați să ungeți tigaia la fiecare 2-3 clătite.
Acoperă Clătite cu hârtie de folie și apoi le umplu după gust.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Rețete de crepes pentru a încerca
Pe lângă rafinat clătite cu ciocolată, să încercăm și câteva rețete dulci și sărate:
- Clătite cu ricotta și spanac
- Clătite cu nuci și stafide
- Clătite cu brânzeturi Doc
- Clătite cu sparanghel
- Crêpes cu zmeură și portocală
- Clătite cu urzică
- Clătite vegetariene
- Clătite cu Trevisana
Galerie foto Crepes
