Pregatirea inghetatei de nuga
Dacă al înghețată de ciocolată doriți să combinați o înghețată bogată, colorată și crocantă, atunci puteți alege să pregătiți înghețată de nuga, o bunătate pe bază de lapte, ouă, cedru, cocozzata confiată, fistic și migdale.
Serviți în boluri de cristal, dacă doriți să stropiți suprafața înghețatei cu boabe de ciocolată sau migdale prăjite în bucăți mici.
Tăiați cedrul în felii subțiri și cocozzata în cuburi.
Blanch migdalele, curățați-le, uscați-le, apoi tocați-le și puneți-le într-o oală împreună cu o lingură de zahăr și puțină apă.
Așezați cratița pe aragaz și amestecați continuu.
Odată caramelizat, se toarnă o picătură de apă pentru a fixa caramelul. Scoateți fisticul și tocați-le.
Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu zahărul până se obține un amestec spumos.
Se fierbe laptele cu vanilia și se toarnă în doze mici peste amestecul de ouă și zahăr. Se amestecă și se toarnă amestecul într-o cratiță pentru a fi pus pe aragaz la foc mic. Faceți crema să se îngroașe.
S-ar putea să vă intereseze: migdale crocante
Scoateți-l de pe foc și amestecați-l până se răcește. În acest moment adăugați fructele confiate, migdalele și fisticul.
Se toarnă crema într-un castron și se pune în congelator. Bucură-te de înghețată de nuga când a ajuns la consistența potrivită.
Galerie foto de înghețată
