Prepararea ardeilor umpluți cu vinete
După ardeii umpluți cu hamsii și ardeii în stil napolitan, iată cum să pregătiți excelenții ardei calzi și reci umpluți cu vinete.
Spălați și curățați vinetele. Tăiați-le în bețișoare de aproximativ doi sau trei centimetri lungime și lăsați-le să se înmoaie într-un recipient plin cu apă sărată.
După un sfert de oră, scurgeți-le și gătiți-le într-o tigaie cu ulei, un amestec de capere, măsline negre fără sâmburi și tocate în bucăți mici, file de hamsii rupte și ele în bucăți și câteva linguri de pesmet.
După adăugarea tuturor ingredientelor, amestecați și închideți tigaia cu capacul, asigurându-vă că nu crește în timpul gătitului.
Gatiti preparatul la foc mare.
Pâine prăjită pe flacără sau pe jarul gratar ardei, îndepărtați pielea, tăiați-i în corespondență cu capacul și îndepărtați bucata de semințe.
Umpleți ardeii cu umplutura pe care ați pregătit-o mai devreme, așezați-le propriul capac pe fiecare dintre ele și tapetați-le bine într-o tigaie.
Vă poate interesa: Caponata de vinete dulci și acrișoare
Acum presară-le cu ulei, adaugă sarea și gătește-le la cuptor la foc mediu pentru timpul necesar.
Serviți ardeii umpluți cu sosul lor cu o parte de cartofi copți.
Galerie foto rețetă ardei
