O secunda fel de mâncare sănătos și complet și mai presus de toate foarte simplu de pregătit. Peștele-spadă prăjit la tigaie este potrivit și pentru hrănirea copiilortotuși, limitându-și consumul la o dată pe săptămână, deoarece este un pește bogat în grăsimi.
Bine indicat în dietele hipocalorice acest pește este cunoscut în bucătărie pentru versatilitatea sa ridicată, de fapt este potrivit pentru multe preparate și este o combinație excelentă dacă este combinată cu paste sau se folosește pentru umpluturi gustoase și bogate. Să vedem cum să pregătim acest excelent al doilea fel în rețeta noastră pas cu pas!
Pregătirea peștelui-spadă în tigaie
- Clătiți cu atenție fileul de pește spadă și curățați cu grijă pielea din exterior. Preferați bucăți proaspete de carne, deși există produse congelate excelente pe piață pe care le puteți păstra oricând la congelator și le puteți folosi atunci când este necesar.
- Spalare cu grija niste rosii și îndepărtați impuritățile culturilor de pe coajă.
- Tăiați roșia cubulețe și păstrați-l deoparte până la utilizare.
- Într-o tigaie anti-aderent încălziți puțin ulei de măsline extravirgin și odată ce este fierbinte se adaugă un cățel de usturoi și lăsați-l să se rumenească.
- Odată ce uleiul este bine aromat se adauga rosia taiati bucati mici si lasati-l sa se usuce la foc mic.
- Între timp pregătiți un amestec de ierburi și alege-le pe cele care îți plac mai mult. Ne-am asortat cu rozmarin la de mentă proaspete și frunze de maghiran. Spălați-le cu atenție și lăsați-le să se usuce.
- Așezați felia de pește spadă în condiment și gătiți la foc mare timp de 10 minute pe fiecare parte.
- Între timp treci măslinele negre sub apă curgătoare și clătiți-le prin îndepărtarea părții murate.
- Adăugați-le la sfârșitul gătitului în tigaie e lăsați-l să se aromeze.
- Adăugați ierburile tocate, acoperă și lasă-l să gătească pe flacără mică inca 5 minute pentru a aromatiza toata carnea.
- Separați inimile cărnii de osul central, sare și piper după gust.
- Serviți fileul de pește spadă încă fierbinte și aromat cu pansamentul, gustându-l moale și suculent însoțit de un pahar bun de vin alb.
Pește-spadă: informații nutriționale
Peștele-spadă iese în evidență din alte tipuri de pești carne fragedă pentru ea, gustoasa si bogata in proprietati nutritive. Este unul prețios sursă de vitamine, minerale este proteine și este un excelent aliat al liniei și potrivit pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de calorii, cu o valoare ridicată a proteinelor și lipidelor. Ideal pentru a fi consumat pe grătar, coaptă în folie sau înăbușită orice gătit este capabil să sporească aroma și aroma unică a acestui pește prea adesea condamnat la masă pentru a fi un animal de lungă durată cu o acumulare considerabilă de mercur organic.
Mercurul, care este o substanță parțial prezentă în mediul natural, este accentuat din cauza poluării puternice. Peștele-spadă, cunoscut pentru calitățile sale de pește prădător mare, este posibil să se acumuleze în cantități mai mari, dar multe dintre acestea vin substanțe potențial toxice în general îndepărtat în timpul gătitului. Din acest motiv, se sugerează evitarea consumului brut de pește spadă și păstrați-l în modul acasă, bine sigilat în congelator la o temperatură de -18 ° C.
Pește-spadă arată ca un animal din carne foarte digerabil, foarte proteic este o comoară prețioasă cu vitamine și săruri minerale precum vitaminele C și D precum și asigurarea unor niveluri bune de calciu și Omega 3. Versatilitatea sa în bucătărie îl consacră drept unul dintre cei mai folosiți pești din bucătărie, a cărui conservare practică în felii în congelator îi permite să fie consumat pe tot parcursul anului.
Pește-spadă într-o tigaie fotografii și imagini
