Pregatirea tortului de ciocolata cu umplutura de ricotta
Spre deosebire de alte prăjituri de ciocolată cu inimă de gem, smântână sau mascarpone și nutella, acest desert delicios este umplut cu o cremă ușor de făcut pe bază de ricotta, ouă, zahăr și vanilină.
Lucrați ouăle cu zahărul până obțineți o cremă spumoasă, apoi adăugați untul topit și amestecați din nou. Adăugați făina cernută, praful de copt, vanilia și cacao și amestecați totul bine.
Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă și cu făină coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 30-35 minute (faceți testul scobitorii).
Scoateți din cuptor când este bine gătit și lăsați-l să se răcească.
Pregătirea umpluturii
Între timp, pregătește crema de brânză ricotta: se lucrează gălbenușurile cu zahărul, apoi se adaugă ricotta și pachetul de vanilie.
Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
Tăiați tortul orizontal și umpleți-l cu crema de ricotta, dorind să păstrați puțin deoparte pentru a acoperi suprafața.
Presărați cu zahăr pudră sau pudră de cacao sau fulgi de ciocolată după cum doriți și serviți-le sărate tort de ciocolata cu umplutura de ricotta.
Torturi de galerie foto
