Procedura de preparare a mielului cu miere
Mai întâi, pregătiți o marinată: îndepărtați semințele, tulpina și filamentele interne ale ardeiului iute, apoi tăiați-le mărunt. Curățați și tocați usturoiul.
Într-un mortar, zdrobiți ardeiul iute, usturoiul, coaja de tei, coriandrul și sarea.
Se toarnă amestecul într-un castron mic și se adaugă ceapa tocată, sucul de lămâie, mierea și uleiul.
Pentru coaste: curățați coastele răzuind osul apoi întindeți-le cu pansamentul de lămâie și lăsați-le să se marineze la frigider cu un capac pentru aproximativ 2-3 ore.
Gătitul mielului
Apoi, rumeniti-le la foc mediu intr-o tigaie cu ulei in clocot; rumeneste-le 3-4 minute pe fiecare parte, avand grija sa nu arzi marinada.
Scoateți cotletele din patiserie și așezați-le pe o farfurie și păstrați-le calde.
Tăiați lămâia felii și împărțiți roșiile în jumătate, apoi rumeniti-le pe ambele (roșiile trebuie așezate în tigaie din partea tăiată) în același sos de gătit ca și carnea.
S-ar putea să vă intereseze: Cultivarea coriandrului
Ornează cotletele cu felii de lămâie, roșii și frunze de portelan sau rozmarin.
Galerie foto de rețete de miel
