Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se spală și se curăță cartofi. La fiecare cartof tăiați o felie la bază în așa fel încât să o stabilizați. Introduceți o scobitoare (care trebuie scoasă din cartofii Hasselback în timpul gătitului) la aproximativ 1 cm de bază, deoarece va fi folosită pentru a face tăieturi precise și regulate.
Faceți felii foarte subțiri pentru că astfel vor deveni foarte crocante odată cu gătitul. Aranjați cartofii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, ungeți cartofii cu ulei și coaceți-i la 180 de grade timp de o oră.
Între timp, puneți sarea, rozmarin, pesmet și parmezan. Presărați cartofii fierți cu acest amestec încercând să-l alunecați chiar și între felii (folosiți un cuțit pentru a facilita operația).
Puneți câțiva fulgi de unt pe cartofi și puneți-i sub grătar pentru câteva minute. Cartofi Hasselback sunt gata de gustat.
