Pregătire:
Într-o tigaie cu un strop de ulei, uscați șalota după ce ați tocat-o mărunt. Spălați sparanghelul și îndepărtați părțile uscate, apoi tăiați vârfurile și lăsați-le deoparte.
Despărțiți restul de sparanghel și adăugați-i la sotat. Gatiti la foc mic pana cand sparanghelul este bine fiert si adaugati apa daca este necesar. Se condimentează cu sare și piper și se scoate tigaia de pe foc.
Tăiați sfaturile de sparanghel pe care le-ați păstrat deoparte în jumătate (pe lungime) și căleți-le la foc mediu într-o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei. Adăugați i creveți decojite, fierbeți 1 minut și apoi scoateți tigaia de pe foc.
Pregătiți o cremă fluidă amestecând amestecul de sparanghel și șalotă cu două linguri de ulei și una de pătrunjel tocat, apoi se toarnă amestecul în tigaia cu creveții. Adăugați roșiile cherry tocate și fierbeți 2-3 minute.
Separat, gătiți pastele în apă sărată și scurgeți-le al dente, apoi turnați-le în oală cu crema de sparanghel și creveți și se sotează la foc mare pentru a se aromă. Serviți pastele fierbinți.
