Inghetata cremoasa cu macaroane sfaramate
Pentru cei care iubesc macaroanele parfumate și pregătesc toate rețetele în care apar ca ingrediente (cum ar fi crema de frangipan), sau folosiți-le sfărâmate sau întregi pentru a decora prăjituri, înghețată, budinci și deserturi, astăzi vă oferim înghețată macaroon, din care vă puteți imagina gustul inimitabil și învăluitor.
Ingrediente pentru 8 persoane:
- 1 lt. de lapte
- 6 galbenusuri de ou
- 100 gr. de macaroane
- 200 gr. de zahăr
- 1 vârf de pudră de vanilie
Pregătire:
Zdrobiți macaroanele într-un mortar sau amestecați-le într-o pulbere foarte fină, ca făina. Puneți următoarele ingrediente într-o cratiță: gălbenușuri, pudră de amaretto, zahăr și vanilie. Se amestecă totul și se bate cu un tel până se obține o cremă groasă și omogenă, apoi se toarnă laptele în doze mici.
Se amestecă bine până când laptele este bine amestecat cu celelalte ingrediente. În acest moment, puneți cratița pe aragaz la foc mediu și lăsați crema să se condenseze. Scoateți tigaia de pe foc înainte ca amestecul să dea în clocot. Transferați amestecul într-un vas, amestecați-l până când este rece.
Așezați recipientul cu înghețata în congelator. Când a ajuns la consistența potrivită, serviți în boluri, dacă doriți, însoțite de câțiva fulgi de frișcă la suprafață sau de Cireșe sub Duhsau cu Cireșe în sirop.
