Inghetata de nuca cu smantana
Rețetă pentru un înghețată de nucă cu adevărat primitor, recomandat celor care iubesc gustul delicat al cremei combinat cu aroma puternică a nucilor. Perfect cu orice ocazie, chiar și ca desert la sfârșitul mesei din meniul de 8 martie, ziua deziua Femeilor.
Ingrediente (pentru 6 persoane):
- 3 ouă
- 275 g. eventual zahar din trestie
- ½ cană de apă
- 2 linguri de unt
- 125 de smântână lichidă
- 1 plic de pudră de vanilie
- 1/2 cană boabe de nucă decojite și tocate mărunt
Într-o cratiță, se toarnă apa cu zahărul, se fierbe la foc mediu și se lasă să fiarbă ușor timp de 5 minute. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați untul și amestecați energic cu o lingură de lemn. Într-un castron, bateți ușor gălbenușurile, apoi turnați amestecul în el și continuați să bateți până se absoarbe complet.
Bateți albușurile până la vârfuri tari, amestecați smântâna lichidă și bateți din nou, apoi adăugați ciupitul de vanilie și nucile tocate, amestecând mereu. Combinați cei doi compuși și amestecați-i bine. Se toarnă amestecul în tava de gheață a frigiderului și se pune în congelator.
Când înghețata este compactă, distribuiți-o în boluri care vor fi decorate după cum doriți cu migdale prăjite și tocate, ciocolată granulată, boabe de stafide malaga macerate în rom, amaretti tocate sau jumătate de nuci.
