Campani scapece dovlecei

Zucchini alla scapece sunt o rețetă tipică din Campania, proaspete și parfumate sunt perfecte a servi ca aperitiv ca o farfurie ademenitoare pentru felurile principale de carne și pește. Sunt gustoase și cărnoase, cu un gust cu adevărat delicios sunt potrivite garnitură perfectă, proaspătă și estivală să fie consumat mai ales în cele mai fierbinți luni.

Rețetă a tradiției gastronomice napolitane, implică o procedură foarte simplă, câteva ingrediente sănătoase și autentice, pentru a vă bucura de frumusețea și bunătatea grădinii de legume în orice moment al anului. Consistența lor perfectă și acea aromă unică care le distinge le face să fie perfect pentru a însoți mezelurile și brânzeturile pentru a aduce la masă un aperitiv original și apetisant.

Tradiția spune că dovleceii se prăjesc mai întâi și apoi în repaus să se marineze în ulei și oțet, aromat cu usturoi tăiat în bucăți mici și frunze proaspete de mentă.

Acolo marinare, procesul fundamental va trebui să dureze cel puțin doua ore, pentru a vă asigura că dovleceii au o aromă bună. O rețetă ușoară și gustoasă, pentru a aduce la masă unul dintre cele mai populare feluri de mâncare ale tradiției gastronomice campaniene. Să vedem cum să pregătim Zucchini alla scapece în rețeta noastră pas cu pas …

Procesul de dovlecei alla scapece Campania

1. Pregătirea dovleceilor alla scapece este foarte simplă, nu durează mult și veți obține un produs sănătos și autentic, precum și gustos și gustos. Încearcă alege dovleceii albi, notoriu mai dulci și cărnoși, sunt dovleceii care se găsesc cu ușurință în tarabele de fructe sau la supermarket, în special în anotimpurile de primăvară și vară. Spălați cu atenție dovlecel, tăiați-le la capete și tăiați-le felii nu prea subțire.
2. Într-o tigaie de gătit antiaderent și cu față înaltă, se toarnă ulei de măsline extravirgin și odată ce este fierbinte continuați să prăjiți dovleceii. Prăjiți-le în ulei de măsline foarte fierbinte, având grijă să înmuiați câteva câteodată. Verificați gătitul rotindu-l din când în când cu o lingură cu fante sau până când devin maronii aurii. Scurgeți-le și aranjați-le pe hârtie absorbantă așteptând marinada.
   
3. Odată ce dovleceii sunt gata, lăsați-i să se răcească puțin și așezați-i într-un castron. În alt container pregătește emulsia pentru marinată, adăugând câteva linguri de ulei de măsline extravirgin, oțet, sare, usturoi tocat fin, ardei și frunze de mentă proaspăt la parfum. Obțineți un recipient sau un borcan ermetic e aranjați dovleceii în straturi, alternându-le cu sosul obținut. Sigilați sau acoperiți dovleceii bine condimentați și lăsați-i la aromă câteva ore.
4. După ce a trecut timpul de odihnă, parfumează suprafața dovleceilor cu alte frunze de mentă și servit pentru a însoți mâncăruri suculente de carne sau pește, pentru a vă îmbogăți aperitivele sau pentru a fi savurat ca aperitiv în combinație cu o bruschetă aburitoare crocantă și parfumată.

Fotografii și imagini de dovlecei alla scapece Campania