Reteta si prepararea tartei de castane
Pregătiți aluatul scurt ca de obicei și lăsați-l să se odihnească cel puțin 1 oră în frigider.
Spălați castanele, tăiați coaja pe o parte cu un cuțit ascuțit și gătiți-le în multă apă sărată împreună cu frunza de dafin.
Când sunt fierte decojeste-i, eliminând și pielea care le acoperă. Cerneti castanele marunt.
Într-un castron destul de mare, dizolvați zahărul și cacao cu laptele, adăugați gălbenușurile, castane cernute, un vârf de scorțișoară, fructe confiate, coajă de lămâie rasă, apă de flori sălbatice, albușuri bătute și se amestecă ușor.
Scoateți din frigider pâinea scurtă, întindeți aluatul și tapetați o tigaie unsă cu el.
Umpleți baza plăcintă Cu'amestec de castane și decorați-l cu benzi de patiserie cu coajă scurtă.
Coace la cuptorul preîncălzit 45 de minute la 180 de grade.
Lasă să se răcească și servește tarta de castane, un desert de sezon excelent, cu toate proprietățile castanelor.
