THE Roșii umplute cu orez sunt un fel de mâncare tipic de Tradiția romană. Gustate și frumoase la vedere, sunt preparate în cel mai scurt timp, cu garanția de a aduce la masă un preparat bogat și gustos în câțiva pași simpli, selectând cu atenție ingredientele de bază pentru a savura cel mai bun dintre toate frumusețea și bunătatea Pământ.
Se pot savura ca prim fel de mâncare sau ca un singur fel de mâncare, iar rețeta tradițională romană include câteva mici trucuri pentru a găti mai bine atât roșiile, cât și orezul. Pregătirea este simplă și, de asemenea, foarte scurtă pentru ca un preparat aromat, proaspăt și estival să fie savurat în bunătatea sa, atât caldă, cât și rece.
Roșii umplute cu orez aduc foarte puține calorii, sunt de fapt un fel de mâncare foarte ușor, cu aproximativ 280 de calorii pe porție, dar foarte hrănitor. Odată gătit, pot fi depozitate la frigider, bine sigilat, pentru aprox Trei zile pentru a fi consumat dacă este necesar chiar foarte rece, pentru un fel de mâncare de vară, proaspăt și parfumat. Să vedem cum să pregătim roșii umplute cu orez în rețeta noastră pas cu pas.
Proces de roșii umplute cu orez
- Înainte de a trece la prepararea roșiilor, este necesar să acordați un moment de atenție orez. În primul rând, cântărește-l și lasă-l la macerat într-un castron cu apă pentru aproximativ 40 de minute, astfel încât să permită eliberarea excesului de amidon.
- Între timp spălați roșiile cu atenție încercând să selectăm produse la Km0. Roșiile trebuie să fie mari, spațioase și tulburi la atingere, perfecte pentru a găzdui orez și suficient de cărnoase pentru a putea rezista căldurii cuptorului. Odată ce ai spălat bine roșiile tăiați capacul și lăsați-l deoparte. Cu ajutorul unei linguri goleste-le corect și țineți pulpa deoparte.
- După timpul de odihnă al orezului, scurgeți-l din lichid bogat în amidon care se va fi așezat și clătiți-l rapid sub apă curentă într-o strecurătoare strânsă. Amestecați pulpa de roșii pe care ați păstrat-o deoparte este uni arome după gust, puteți alege între pătrunjel și busuioc, un cățel de usturoi și câteva ture de ulei de măsline extravirgin pentru a emulsiona. Sare după gust și adaugă acest amestec la orezul pe care l-ai scurs. Se amestecă cu grijă și se adaugă orezul în fiecare roșie golită foarte blând. Odată ce fiecare roșie a fost umplută până la refuz, aranjați-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament și stropiți-le cu un strop de ulei de măsline extravirgin uniform. Acoperiți cu capace pe care le-ai ținut deoparte, având grijă să le aranjezi cu susul în jos, astfel încât să gătești chiar și cea mai cărnoasă, păstrând tulpina cu capul în jos.
- Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit e gatiti intr-un cuptor static la 200 de grade timp de 45 de minute sau până când apar ușor aurii pe întreaga suprafață. Scoateți din cuptor și servit fierbinte și aburitor, mai bine dacă este condimentat cu câteva runde de ulei EVO brut și adăugarea de frunze proaspete de busuioc sau un pătrunjel parfumat tocat.
Roșii umplute cu orez: fotografii și imagini
