A rețetă simplă, ușoară și rapidă și mai presus de toate foarte sănătos și sănătos, Varza calita este un fel de mâncare grozav ideal de asemenea pentru diete de slăbit iar pentru cei care suferă de constipație intestinală. Perfect pentru a fi servit ca un singur fel de mâncare dacă este asociat cu orez sau paste, varza poate fi savurată în diferite moduri și servită ca prim fel, fel principal sau garnitură simplă pentru carne sau pește.
A mâncare vegetariană bună, bogat în antioxidanți, vitamine și săruri minerale, care este bun și pentru cei cu probleme de constipație obstinată, pentru cei care trebuie să elimine câteva kilograme în plus și pentru toți cei care au apărare imună scăzută.
Pregătirea acestei delicioase legume cu frunze este simplă și intuitivă și este baza perfectă pentru condimentarea altor preparate, cum ar fi un bun risotto cu varză și șofran sau o umplutură delicioasă de varză și hamsii, a prepara a pachetelor lacome de foietaj sau un suculent tort rustic.
În plus, varza înăbușită într-o tigaie urmând câțiva pași simpli devine o garnitură gustoasă de sezon, ideală pentru a fi combinată cu feluri principale de carne bogată sau pentru a fi savurată cu pâine prăjită și brânzeturi parfumate. Este un fel de mâncare foarte săracă, de origine țărănească clară și tipică zonelor din nordul Italiei, unde abundă producția și cultivarea varzei, în special în lunile de iarnă.
Procedurile de pregătire sunt puține și simple și îl poți gusta singur în bunătatea sa sau servit cu cârnați locali, salam tipic, vânat sau carne de porc. Să vedem cum să pregătim acest preparat delicios de varză înăbușită în rețeta noastră pas cu pas.
Metoda de varză înăbușită
- În primul rând cumpărați un cap de varză bine tulbure și aparent lipsit de frunze gălbui la exterior. Tăiați capetele cu un cuțit ascuțit, împărțiți-l în jumătate și treceți la o tăietură în benzi, având grijă să eliminați tulpina centrală de obicei mai dură. Într-un castron mare și sub apă curgătoare, clătiți varza feliată de mai multe ori și lăsați-l să se scurgă și uscați-l cu o cârpă curată. Între timp pregătiți un bulion bun de legume cu câteva legume sănătoase, sau dacă nu aveți timp, puteți dizolva 1/2 cub în 500 ml de apă și aduceți la fierbere.
- Într-o tigaie de gătit larg antiaderent încălziți câteva ture de ulei de măsline extravirgin, adăugați varza și gătiți-o câteva minute. Sare, intinde cu cîteva oale de bulion fierbinte de legume si pleaca gatiti la foc mic aproximativ 30 de minute. Când varza este bine gătită și moale, opriți focul și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Puteți servi varza naturală, cu un praf de sare și piper pentru cei cărora le place, o rundă de ulei crud EVO sau oțet balsamic sau combinați-l cu paste sau orez pentru un prim fel bogat, sănătos și gustos. În pregătirea noastră l-am combinat cu legume crude precum morcovii și țelina, îmbogățite cu roșii cherry proaspete și castraveți.
Varză gătită: sugestii
Daca vrei combina pastele sau orezul cu varza proaspăt preparat, acesta este punctul de plecare ideal pentru a aduce la masă un preparat bogat și gustos. Luând mereu bulionul deoparte legumă fierbinte, când varza este gătită mediu se adauga orezul usor sotat sub apa curenta pentru a îndepărta reziduurile de amidon și adăugați-l în tigaia cu varză. Se toarnă bulionul până la fiert complet; dacă doriți să faceți acest preparat și mai bogat, puteți se adaugă șofranul și hamsia pentru un prim fel bogat, sănătos și sănătos.
Fotografii și imagini de varză înăbușită
